Gourmet - Versionsgeschichte

Fmrauch: /* Verwendung im Deutschen */ Beleg dazu

2024-12-19T00:44:18Z

Verwendung im Deutschen: Beleg dazu

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	== Verwendung im Deutschen ==		== Verwendung im Deutschen ==
	Besonders in Deutschland schreibt man dem Gourmand eine fehlende Mäßigung zu und benutzt ihn als Synonym für „Leckermaul“ oder „Vielfraß“. Ein Gourmet ist im Deutschen hingegen ein Feinschmecker. Dabei hat ein Gourmand lediglich Freude an ''gourmandise'', worunter man in Deutschland die Feinschmeckerei versteht.<ref name="Gourmand"/>		Besonders in Deutschland schreibt man dem Gourmand eine fehlende Mäßigung zu und benutzt ihn als Synonym für „Leckermaul“ oder „Vielfraß“.<ref name="DWB">{{Deutsches Wörterbuch\|Lemma=Gourmand\|Band=\|Sp=\|lemid=GG22473}}</ref> Ein Gourmet ist im Deutschen hingegen ein Feinschmecker. Dabei hat ein Gourmand lediglich Freude an ''gourmandise'', worunter man in Deutschland die Feinschmeckerei versteht.<ref name="Gourmand"/>

	== Verwendung im Französischen ==		== Verwendung im Französischen ==
	Der Gourmet-Piqueur ist in Frankreich ein vereidigter Weinsachverständiger. Insofern wird deutlich, dass es sich bei einem Gourmet um einen Kenner und Genießer von Weinen handelt, nicht von Speisen.<ref name="Gourmand"> http://www.muellerscience.com/WIRTSCHAFT/Praxis/Gourmand.htm </ref> Das Dictionnaire von Littré bezeichnet einen «gourmand» als «Un amateur de bonne chère, un gastronome» , was man mit «ein Amateur, der die gute Küche liebt, ein Gastronom» übersetzen kann.<ref>http://littre.reverso.net/dictionnaire-francais/definition/gourmand </ref>		Der Gourmet-Piqueur ist in Frankreich ein vereidigter Weinsachverständiger. Insofern wird deutlich, dass es sich bei einem Gourmet um einen Kenner und Genießer von Weinen handelt, nicht von Speisen.<ref name="Gourmand"> http://www.muellerscience.com/WIRTSCHAFT/Praxis/Gourmand.htm </ref> Das Dictionnaire von Littré bezeichnet einen «gourmand» als «Un amateur de bonne chère, un gastronome» , was man mit «ein Amateur, der die gute Küche liebt, ein Gastronom» übersetzen kann.<ref>http://littre.reverso.net/dictionnaire-francais/definition/gourmand </ref>

Fmrauch: doch - das ist belegt !

2024-12-19T00:40:17Z

doch - das ist belegt !

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	== Verwendung im Deutschen ==		== Verwendung im Deutschen ==
	Ein Gourmet ist im Deutschen hingegen ein Feinschmecker. Dabei hat ein Gourmand lediglich Freude an ''gourmandise'', worunter man in Deutschland die Feinschmeckerei versteht.<ref name="Gourmand"/>		Besonders in Deutschland schreibt man dem Gourmand eine fehlende Mäßigung zu und benutzt ihn als Synonym für „Leckermaul“ oder „Vielfraß“. Ein Gourmet ist im Deutschen hingegen ein Feinschmecker. Dabei hat ein Gourmand lediglich Freude an ''gourmandise'', worunter man in Deutschland die Feinschmeckerei versteht.<ref name="Gourmand"/>

	== Verwendung im Französischen ==		== Verwendung im Französischen ==
	Der Gourmet-Piqueur ist in Frankreich ein vereidigter Weinsachverständiger. Insofern wird deutlich, dass es sich bei einem Gourmet um einen Kenner und Genießer von Weinen handelt, nicht von Speisen.<ref name="Gourmand"> http://www.muellerscience.com/WIRTSCHAFT/Praxis/Gourmand.htm </ref> Das Dictionnaire von Littré bezeichnet einen «gourmand» als «Un amateur de bonne chère, un gastronome» , was man mit «ein Amateur, der die gute Küche liebt, ein Gastronom» übersetzen kann.<ref>http://littre.reverso.net/dictionnaire-francais/definition/gourmand </ref>		Der Gourmet-Piqueur ist in Frankreich ein vereidigter Weinsachverständiger. Insofern wird deutlich, dass es sich bei einem Gourmet um einen Kenner und Genießer von Weinen handelt, nicht von Speisen.<ref name="Gourmand"> http://www.muellerscience.com/WIRTSCHAFT/Praxis/Gourmand.htm </ref> Das Dictionnaire von Littré bezeichnet einen «gourmand» als «Un amateur de bonne chère, un gastronome» , was man mit «ein Amateur, der die gute Küche liebt, ein Gastronom» übersetzen kann.<ref>http://littre.reverso.net/dictionnaire-francais/definition/gourmand </ref>

Floh de Cologne: /* Verwendung im Deutschen */ Nicht belegten Unsinn entfernt

2024-12-17T10:47:15Z

Verwendung im Deutschen: Nicht belegten Unsinn entfernt

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	== Verwendung im Deutschen ==		== Verwendung im Deutschen ==
	~~Besonders in Deutschland schreibt man dem Gourmand eine fehlende Mäßigung zu und benutzt ihn als Synonym für „Leckermaul“ oder „Vielfraß“.~~ Ein Gourmet ist im Deutschen hingegen ein Feinschmecker. Dabei hat ein Gourmand lediglich Freude an ''gourmandise'', worunter man in Deutschland die Feinschmeckerei versteht.<ref name="Gourmand"/>		Ein Gourmet ist im Deutschen hingegen ein Feinschmecker. Dabei hat ein Gourmand lediglich Freude an ''gourmandise'', worunter man in Deutschland die Feinschmeckerei versteht.<ref name="Gourmand"/>

	== Verwendung im Französischen ==		== Verwendung im Französischen ==
	Der Gourmet-Piqueur ist in Frankreich ein vereidigter Weinsachverständiger. Insofern wird deutlich, dass es sich bei einem Gourmet um einen Kenner und Genießer von Weinen handelt, nicht von Speisen.<ref name="Gourmand"> http://www.muellerscience.com/WIRTSCHAFT/Praxis/Gourmand.htm </ref> Das Dictionnaire von Littré bezeichnet einen «gourmand» als «Un amateur de bonne chère, un gastronome» , was man mit «ein Amateur, der die gute Küche liebt, ein Gastronom» übersetzen kann.<ref>http://littre.reverso.net/dictionnaire-francais/definition/gourmand </ref>		Der Gourmet-Piqueur ist in Frankreich ein vereidigter Weinsachverständiger. Insofern wird deutlich, dass es sich bei einem Gourmet um einen Kenner und Genießer von Weinen handelt, nicht von Speisen.<ref name="Gourmand"> http://www.muellerscience.com/WIRTSCHAFT/Praxis/Gourmand.htm </ref> Das Dictionnaire von Littré bezeichnet einen «gourmand» als «Un amateur de bonne chère, un gastronome» , was man mit «ein Amateur, der die gute Küche liebt, ein Gastronom» übersetzen kann.<ref>http://littre.reverso.net/dictionnaire-francais/definition/gourmand </ref>

Fmrauch: /* Etymologie */

2024-12-17T00:17:31Z

Etymologie

← Nächstältere Version		Version vom 17. Dezember 2024, 00:17 Uhr
Zeile 17:		Zeile 17:
	Gourmand stammt ursprünglich aus dem Keltischen (giorama oder gioramen)<ref> [http://books.google.de/books?id=SDB4ORtenHUC&pg=PA343 Dictionnaire gascon-français de l'abbé Vincent Foix, p. 343] </ref> und wurde dann französisch als „jemand, der gerne viel und gut isst“ aus dem Adjektiv ''gourmand'' oder dem Substantiv "gourmandise" entlehnt.<ref name="Gourmand"/>		Gourmand stammt ursprünglich aus dem Keltischen (giorama oder gioramen)<ref> [http://books.google.de/books?id=SDB4ORtenHUC&pg=PA343 Dictionnaire gascon-français de l'abbé Vincent Foix, p. 343] </ref> und wurde dann französisch als „jemand, der gerne viel und gut isst“ aus dem Adjektiv ''gourmand'' oder dem Substantiv "gourmandise" entlehnt.<ref name="Gourmand"/>

	Im Englischen gibt es das Wort ''groomet''<ref>https://en.wikisource.org/wiki/Divers_voyages_touching_the_discouerie_of_America/Epistle_Dedicatory</ref> Damit meinte man ursprünglich den Knaben, welcher den Wein an die Tafel zu bringen hatte (Weinfuhrknecht/vergleichbar mit einem Pagen). ~~Später~~ wurde daraus eine Bezeichnung für den ~~niedrigste~~ Dienstgrad in der englischen Seefahrt; es war der angeheuerte Matrose oder Schiffskoch, der dem Kapitän das Essen brachte. Im 19. Jahrhundert wurde dann aus ''gourmet'' (von altfranzösisch ''gormet'') „Gehilfe des Weinhändlers“, dann „Weinkenner, Feinschmecker“, entlehnt.<ref name="Gourmand"/>		Im Englischen gibt es das Wort ''groomet''.<ref>https://en.wikisource.org/wiki/Divers_voyages_touching_the_discouerie_of_America/Epistle_Dedicatory</ref> Damit meinte man ursprünglich den Knaben, welcher den Wein an die Tafel zu bringen hatte (Weinfuhrknecht/vergleichbar mit einem Pagen). Im 16. Jahrhundert wurde daraus eine Bezeichnung für den niedrigsten Dienstgrad in der englischen Seefahrt; es war der angeheuerte Matrose oder Schiffskoch, der dem Kapitän das Essen brachte. Im 19. Jahrhundert wurde dann aus ''gourmet'' (von altfranzösisch ''gormet'') „Gehilfe des Weinhändlers“, dann „Weinkenner, Feinschmecker“, entlehnt.<ref name="Gourmand"/>

	In Deutschland ist der Begriff Gourmand in seiner ersten Bedeutung seit dem 18- Jahrhundert bekannt als Vielfraß. Zur Zeit der Übernahme ins Deutsche angewendet auf ''Jemanden, der gierig, der mit Lust unmäßig isst''. Dann aber auch abgemildert: ''Wer gern gut isst, ein Genießer''; eine weitere, im frz. des 18. Jahrhunderts geläufige Bedeutung von Gourmand: ''Wer eine bestimmte Speise bevorzugt, ein Feinschmecker, Liebhaber, Kenner''.<ref>{{DWB\|GG22473\|Gourmand}}</ref>		In Deutschland ist der Begriff Gourmand in seiner ersten Bedeutung seit dem 18- Jahrhundert bekannt als Vielfraß. Zur Zeit der Übernahme ins Deutsche angewendet auf ''Jemanden, der gierig, der mit Lust unmäßig isst''. Dann aber auch abgemildert: ''Wer gern gut isst, ein Genießer''; eine weitere, im frz. des 18. Jahrhunderts geläufige Bedeutung von Gourmand: ''Wer eine bestimmte Speise bevorzugt, ein Feinschmecker, Liebhaber, Kenner''.<ref>{{DWB\|GG22473\|Gourmand}}</ref>

Fmrauch: /* Etymologie */ das Wort Gourmet ist doch nicht englisch

2024-12-17T00:14:47Z

Etymologie: das Wort Gourmet ist doch nicht englisch

← Nächstältere Version		Version vom 17. Dezember 2024, 00:14 Uhr
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	Gourmand stammt ursprünglich aus dem Keltischen (giorama oder gioramen)<ref> [http://books.google.de/books?id=SDB4ORtenHUC&pg=PA343 Dictionnaire gascon-français de l'abbé Vincent Foix, p. 343] </ref> und wurde dann französisch als „jemand, der gerne viel und gut isst“ aus dem Adjektiv ''gourmand'' oder dem Substantiv "gourmandise" entlehnt.<ref name="Gourmand"/>		Gourmand stammt ursprünglich aus dem Keltischen (giorama oder gioramen)<ref> [http://books.google.de/books?id=SDB4ORtenHUC&pg=PA343 Dictionnaire gascon-français de l'abbé Vincent Foix, p. 343] </ref> und wurde dann französisch als „jemand, der gerne viel und gut isst“ aus dem Adjektiv ''gourmand'' oder dem Substantiv "gourmandise" entlehnt.<ref name="Gourmand"/>

	~~Gourmet kommt hingegen aus dem~~ Englischen ~~und leitet sich von Groomet ab~~. Damit meinte man ursprünglich den Knaben, welcher den Wein an die Tafel zu bringen hatte (Weinfuhrknecht/vergleichbar mit einem Pagen). Im 19. Jahrhundert wurde dann aus ''gourmet'' (von altfranzösisch ''gormet'') „Gehilfe des Weinhändlers“, dann „Weinkenner, Feinschmecker“, entlehnt.<ref name="Gourmand"/>		Im Englischen gibt es das Wort ''groomet''<ref>https://en.wikisource.org/wiki/Divers_voyages_touching_the_discouerie_of_America/Epistle_Dedicatory</ref> Damit meinte man ursprünglich den Knaben, welcher den Wein an die Tafel zu bringen hatte (Weinfuhrknecht/vergleichbar mit einem Pagen). Später wurde daraus eine Bezeichnung für den niedrigste Dienstgrad in der englischen Seefahrt; es war der angeheuerte Matrose oder Schiffskoch, der dem Kapitän das Essen brachte. Im 19. Jahrhundert wurde dann aus ''gourmet'' (von altfranzösisch ''gormet'') „Gehilfe des Weinhändlers“, dann „Weinkenner, Feinschmecker“, entlehnt.<ref name="Gourmand"/>

	In Deutschland ist der Begriff Gourmand in seiner ersten Bedeutung seit dem 18- Jahrhundert bekannt als Vielfraß. Zur Zeit der Übernahme ins Deutsche angewendet auf ''Jemanden, der gierig, der mit Lust unmäßig isst''. Dann aber auch abgemildert: ''Wer gern gut isst, ein Genießer''; eine weitere, im frz. des 18. Jahrhunderts geläufige Bedeutung von Gourmand: ''Wer eine bestimmte Speise bevorzugt, ein Feinschmecker, Liebhaber, Kenner''.<ref>{{DWB\|GG22473\|Gourmand}}</ref>		In Deutschland ist der Begriff Gourmand in seiner ersten Bedeutung seit dem 18- Jahrhundert bekannt als Vielfraß. Zur Zeit der Übernahme ins Deutsche angewendet auf ''Jemanden, der gierig, der mit Lust unmäßig isst''. Dann aber auch abgemildert: ''Wer gern gut isst, ein Genießer''; eine weitere, im frz. des 18. Jahrhunderts geläufige Bedeutung von Gourmand: ''Wer eine bestimmte Speise bevorzugt, ein Feinschmecker, Liebhaber, Kenner''.<ref>{{DWB\|GG22473\|Gourmand}}</ref>

Fmrauch: /* Nachweise */

2024-12-17T00:06:36Z

Nachweise

← Nächstältere Version		Version vom 17. Dezember 2024, 00:06 Uhr
Zeile 31:		Zeile 31:
	[[Kategorie:Esskultur]]		[[Kategorie:Esskultur]]

	Autoren: [http://de.wikipedia.org/wiki/Benutzer:Forbfruit Forbfruit] , [http://de.wikipedia.org/wiki/Benutzer:-jha- -jha-], [http://de.wikipedia.org/w/index.php?title=Benutzer:Mbdental&action=edit&redlink=1 Mbdental] [http://de.wikipedia.org/wiki/Benutzer:Jpp Jpp] [http://de.wikipedia.org/wiki/Benutzer:Uwe_Gille Uwe Gille], [http://de.wikipedia.org/wiki/Benutzer:S3r0 S3r0], [http://de.wikipedia.org/wiki/Benutzer:Taadma Taadma], [http://de.wikipedia.org/wiki/Benutzer:RonMeier RonMeier], [http://de.wikipedia.org/wiki/Benutzer:Seewolf Seewolf]		{{PPA-Silber}}
			* [https://de.wikipedia.org/wiki/Wikipedia:L%C3%B6schkandidaten/28._Juli_2010#Gourmand_(erl.,_WL) Löschdiskussion] zu ''Gourmand'':
	* [https://de.wikipedia.org/wiki/Wikipedia:L%C3%B6schkandidaten/28._Juli_2010#Gourmand_(erl.,_WL) Löschdiskussion]		* Autoren: [http://de.wikipedia.org/wiki/Benutzer:Forbfruit Forbfruit] , [http://de.wikipedia.org/wiki/Benutzer:-jha- -jha-], [http://de.wikipedia.org/w/index.php?title=Benutzer:Mbdental&action=edit&redlink=1 Mbdental] [http://de.wikipedia.org/wiki/Benutzer:Jpp Jpp] [http://de.wikipedia.org/wiki/Benutzer:Uwe_Gille Uwe Gille], [http://de.wikipedia.org/wiki/Benutzer:S3r0 S3r0], [http://de.wikipedia.org/wiki/Benutzer:Taadma Taadma], [http://de.wikipedia.org/wiki/Benutzer:RonMeier RonMeier], [http://de.wikipedia.org/wiki/Benutzer:Seewolf Seewolf]

Fmrauch: falsche Gliederung

2024-12-17T00:04:04Z

falsche Gliederung

← Nächstältere Version		Version vom 17. Dezember 2024, 00:04 Uhr
Zeile 2:		Zeile 2:

	== Verwendung im Deutschen ==		== Verwendung im Deutschen ==
	Besonders in Deutschland schreibt man dem Gourmand eine fehlende Mäßigung zu und benutzt ihn als Synonym für „Leckermaul“ oder „Vielfraß“. Ein Gourmet ist im Deutschen hingegen ein Feinschmecker. Dabei hat ein Gourmand lediglich Freude an ''gourmandise'', worunter man in Deutschland die Feinschmeckerei versteht.<ref name="Gourmand"/> Gefräßigkeit ist im Französischen „gloutonnerie“ oder die „voracité“ in abgeschwächter Form. Ein Vielfraß wäre demzufolge kein Gourmand, sondern ein Glouton.<ref>http://www.peter-hug.ch/lexikon/glouton/07_0444 </ref>		Besonders in Deutschland schreibt man dem Gourmand eine fehlende Mäßigung zu und benutzt ihn als Synonym für „Leckermaul“ oder „Vielfraß“. Ein Gourmet ist im Deutschen hingegen ein Feinschmecker. Dabei hat ein Gourmand lediglich Freude an ''gourmandise'', worunter man in Deutschland die Feinschmeckerei versteht.<ref name="Gourmand"/>

	== Verwendung im Französischen ==		== Verwendung im Französischen ==
	Der Gourmet-Piqueur ist in Frankreich ein vereidigter Weinsachverständiger. Insofern wird deutlich, dass es sich bei einem Gourmet um einen Kenner und Genießer von Weinen handelt, nicht von Speisen.<ref name="Gourmand"> http://www.muellerscience.com/WIRTSCHAFT/Praxis/Gourmand.htm </ref> Das Dictionnaire von Littré bezeichnet einen «gourmand» als «Un amateur de bonne chère, un gastronome» , was man mit «ein Amateur, der die gute Küche liebt, ein Gastronom» übersetzen kann.<ref>http://littre.reverso.net/dictionnaire-francais/definition/gourmand </ref>		Der Gourmet-Piqueur ist in Frankreich ein vereidigter Weinsachverständiger. Insofern wird deutlich, dass es sich bei einem Gourmet um einen Kenner und Genießer von Weinen handelt, nicht von Speisen.<ref name="Gourmand"> http://www.muellerscience.com/WIRTSCHAFT/Praxis/Gourmand.htm </ref> Das Dictionnaire von Littré bezeichnet einen «gourmand» als «Un amateur de bonne chère, un gastronome» , was man mit «ein Amateur, der die gute Küche liebt, ein Gastronom» übersetzen kann.<ref>http://littre.reverso.net/dictionnaire-francais/definition/gourmand </ref>
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	Die Französische Akademie wie auch der Littré bezeichnen in diesem Sinne den Gourmet als «celui qui se connait en vins, qui sait les goûter», das heißt als «einen der die Weine zu kosten versteht».		Die Französische Akademie wie auch der Littré bezeichnen in diesem Sinne den Gourmet als «celui qui se connait en vins, qui sait les goûter», das heißt als «einen der die Weine zu kosten versteht».

	Selbst in Frankreich wird das Substantiv „Un gourmand, une gourmande“ auch in der Bedeutung Gierschlund verwendet: „Qui prend plaisir à manger et mange avec avidité, avec excès.“, was bedeutet jemand, der Freude daran zu essen und mit großer Gier exzessiv isst.<ref name="Académie française Gourmand"/>		Selbst in Frankreich wird das Substantiv „Un gourmand, une gourmande“ auch in der Bedeutung Gierschlund verwendet: „Qui prend plaisir à manger et mange avec avidité, avec excès.“, was bedeutet jemand, der Freude daran zu essen und mit großer Gier exzessiv isst.<ref name="Académie française Gourmand"/> Gefräßigkeit ist im Französischen „gloutonnerie“ oder die „voracité“ in abgeschwächter Form. Ein Vielfraß wäre demzufolge kein Gourmand, sondern ein Glouton.<ref>http://www.peter-hug.ch/lexikon/glouton/07_0444 </ref>

	Doch ist man in Frankreich bemüht, Klarheit zu schaffen. Die Académie culinaire de France definiert nunmehr den Gourmand als «l'amateur de toutes les bonnes choses de la table», das heißt als «Liebhaber aller Tafelgenüsse». Der Gourmet hingegen wird bezeichnet als «expert en vin. Ce qualificatif s'applique aujourd'hui par extension à des amateurs en gastronomie», also als Weinkenner; mit dem Nachsatz, dass die Bezeichnung auch für Feinschmecker gebraucht werde.		Doch ist man in Frankreich bemüht, Klarheit zu schaffen. Die Académie culinaire de France definiert nunmehr den Gourmand als «l'amateur de toutes les bonnes choses de la table», das heißt als «Liebhaber aller Tafelgenüsse». Der Gourmet hingegen wird bezeichnet als «expert en vin. Ce qualificatif s'applique aujourd'hui par extension à des amateurs en gastronomie», also als Weinkenner; mit dem Nachsatz, dass die Bezeichnung auch für Feinschmecker gebraucht werde.

Fmrauch: /* Verwendung im Französischen */ etwas durcheinander

2024-12-17T00:02:49Z

Verwendung im Französischen: etwas durcheinander

← Nächstältere Version		Version vom 17. Dezember 2024, 00:02 Uhr
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	Die Begriffe '''Gourmet''' und '''Gourmand''' werden teilweise [[synonym]] für einen Feinschmecker verwendet, obwohl es Unterschiede gibt.		Die Begriffe '''Gourmet''' und '''Gourmand''' werden teilweise [[synonym]] für einen Feinschmecker verwendet, obwohl es Unterschiede gibt.

			== Verwendung im Deutschen ==
			Besonders in Deutschland schreibt man dem Gourmand eine fehlende Mäßigung zu und benutzt ihn als Synonym für „Leckermaul“ oder „Vielfraß“. Ein Gourmet ist im Deutschen hingegen ein Feinschmecker. Dabei hat ein Gourmand lediglich Freude an ''gourmandise'', worunter man in Deutschland die Feinschmeckerei versteht.<ref name="Gourmand"/> Gefräßigkeit ist im Französischen „gloutonnerie“ oder die „voracité“ in abgeschwächter Form. Ein Vielfraß wäre demzufolge kein Gourmand, sondern ein Glouton.<ref>http://www.peter-hug.ch/lexikon/glouton/07_0444 </ref>

	== Verwendung im Französischen ==		== Verwendung im Französischen ==
	Der Gourmet-Piqueur ist in Frankreich ein vereidigter Weinsachverständiger. Insofern wird deutlich, dass es sich bei einem Gourmet um einen Kenner und Genießer von Weinen handelt, nicht von Speisen. <ref name="Gourmand"> http://www.muellerscience.com/WIRTSCHAFT/Praxis/Gourmand.htm </ref> Das Dictionnaire von Littré bezeichnet einen «gourmand» als «Un amateur de bonne chère, un gastronome» , was man mit «ein Amateur, der die gute Küche liebt, ein Gastronom» übersetzen kann. <ref> http://littre.reverso.net/dictionnaire-francais/definition/gourmand </ref>		Der Gourmet-Piqueur ist in Frankreich ein vereidigter Weinsachverständiger. Insofern wird deutlich, dass es sich bei einem Gourmet um einen Kenner und Genießer von Weinen handelt, nicht von Speisen.<ref name="Gourmand"> http://www.muellerscience.com/WIRTSCHAFT/Praxis/Gourmand.htm </ref> Das Dictionnaire von Littré bezeichnet einen «gourmand» als «Un amateur de bonne chère, un gastronome» , was man mit «ein Amateur, der die gute Küche liebt, ein Gastronom» übersetzen kann.<ref>http://littre.reverso.net/dictionnaire-francais/definition/gourmand </ref>
	Académie française nennt als Bedeutung «Qui apprécie la bonne chère, qui recherche le plaisir de manger des mets délicats, des friandises.», was bedeutet, einer der gute Küche liebt, dem es Freude macht, delikates Essen, Leckereien, zu essen <ref name="Académie française Gourmand"> http://atilf.atilf.fr/dendien/scripts/generic/cherche.exe?15;s=1103007600~~;; </ref>~~		Académie française nennt als Bedeutung «Qui apprécie la bonne chère, qui recherche le plaisir de manger des mets délicats, des friandises.», was bedeutet, einer der gute Küche liebt, dem es Freude macht, delikates Essen, Leckereien, zu essen<ref name="Académie française Gourmand">http://atilf.atilf.fr/dendien/scripts/generic/cherche.exe?15;s=1103007600</ref>
	Besonders in Deutschland schreibt man dem Gourmand eine fehlende Mäßigung zu und benutzt ihn als Synonym für „Leckermaul“ oder „Vielfraß“. Ein Gourmet ist im Deutschen hingegen ein Feinschmecker. Dabei hat ein Gourmand lediglich Freude an ''gourmandise'', worunter man in Deutschland die Feinschmeckerei versteht. <ref name="Gourmand"/> Gefräßigkeit ist im Französischen „gloutonnerie“ oder die „voracité“ in abgeschwächter Form. Ein Vielfraß wäre demzufolge kein Gourmand, sondern ein Glouton. <ref> http://www.peter-hug.ch/lexikon/glouton/07_0444 </ref>
	Die Französische Akademie wie auch der Littré bezeichnen in diesem Sinne den Gourmet als «celui qui se connait en vins, qui sait les goûter», das heißt als «einen der die Weine zu kosten versteht».		Die Französische Akademie wie auch der Littré bezeichnen in diesem Sinne den Gourmet als «celui qui se connait en vins, qui sait les goûter», das heißt als «einen der die Weine zu kosten versteht».

	Selbst in Frankreich wird das Substantiv „Un gourmand, une gourmande“ auch in der Bedeutung Gierschlund verwendet: „Qui prend plaisir à manger et mange avec avidité, avec excès.“, was bedeutet jemand, der Freude daran zu essen und mit großer Gier exzessiv isst. <ref name="Académie française Gourmand"/>		Selbst in Frankreich wird das Substantiv „Un gourmand, une gourmande“ auch in der Bedeutung Gierschlund verwendet: „Qui prend plaisir à manger et mange avec avidité, avec excès.“, was bedeutet jemand, der Freude daran zu essen und mit großer Gier exzessiv isst.<ref name="Académie française Gourmand"/>

	Doch ist man in Frankreich bemüht, Klarheit zu schaffen. Die Académie culinaire de France definiert nunmehr den Gourmand als «l'amateur de toutes les bonnes choses de la table», das heißt als «Liebhaber aller Tafelgenüsse». Der Gourmet hingegen wird bezeichnet als «expert en vin. Ce qualificatif s'applique aujourd'hui par extension à des amateurs en gastronomie», also als Weinkenner; mit dem Nachsatz, dass die Bezeichnung auch für Feinschmecker gebraucht werde.		Doch ist man in Frankreich bemüht, Klarheit zu schaffen. Die Académie culinaire de France definiert nunmehr den Gourmand als «l'amateur de toutes les bonnes choses de la table», das heißt als «Liebhaber aller Tafelgenüsse». Der Gourmet hingegen wird bezeichnet als «expert en vin. Ce qualificatif s'applique aujourd'hui par extension à des amateurs en gastronomie», also als Weinkenner; mit dem Nachsatz, dass die Bezeichnung auch für Feinschmecker gebraucht werde.

	So gibt es in der Schweiz den Restaurantführer ~~„La~~ Suisse ~~Gourmande”~~ <ref> http://www.antipod.ch/news/la-suisse-gourmande-2010-is-now-available/ </ref> und in Frankreich den Guide Bottin Gourmand. <ref> http://www.bottingourmand.com/ </ref> Im Französischen Fernsehen gab es auf [[France 5]] eine Sendung Carte postale gourmande. <ref> http://www.imdb.com/title/tt0499380/ </ref>		So gibt es in der Schweiz den Restaurantführer ''La Suisse Gourmande''<ref> http://www.antipod.ch/news/la-suisse-gourmande-2010-is-now-available/ </ref> und in Frankreich den ''Guide Bottin Gourmand''.<ref> http://www.bottingourmand.com/ </ref> Im Französischen Fernsehen gab es auf [[France 5]] eine Sendung ''Carte postale gourmande''.<ref> http://www.imdb.com/title/tt0499380/ </ref>

	== Etymologie ==		== Etymologie ==

Fmrauch: /* Etymologie */

2024-12-16T23:59:14Z

Etymologie

← Nächstältere Version		Version vom 16. Dezember 2024, 23:59 Uhr
Zeile 14:		Zeile 14:

	== Etymologie ==		== Etymologie ==
	Gourmand stammt ursprünglich aus dem Keltischen (giorama oder gioramen)<ref> [http://books.google.de/books?id=SDB4ORtenHUC&pg=PA343 Dictionnaire gascon-français de l'abbé Vincent Foix, p. 343] </ref> und wurde dann französisch ~~''Gourmand''~~ als „jemand, der gerne viel und gut isst“ aus dem Adjektiv ''gourmand'' oder dem Substantiv "gourmandise" entlehnt. <ref name="Gourmand"/>		Gourmand stammt ursprünglich aus dem Keltischen (giorama oder gioramen)<ref> [http://books.google.de/books?id=SDB4ORtenHUC&pg=PA343 Dictionnaire gascon-français de l'abbé Vincent Foix, p. 343] </ref> und wurde dann französisch als „jemand, der gerne viel und gut isst“ aus dem Adjektiv ''gourmand'' oder dem Substantiv "gourmandise" entlehnt.<ref name="Gourmand"/>

	Gourmet kommt hingegen aus dem Englischen und leitet sich von Groomet ab. Damit meinte man ursprünglich den Knaben, welcher den Wein an die Tafel zu bringen hatte (Weinfuhrknecht/vergleichbar mit einem Pagen). Im 19. Jahrhundert wurde dann aus ''gourmet'' (von altfranzösisch ''gormet'') „Gehilfe des Weinhändlers“, dann „Weinkenner, Feinschmecker“, entlehnt. <ref name="Gourmand"/>		Gourmet kommt hingegen aus dem Englischen und leitet sich von Groomet ab. Damit meinte man ursprünglich den Knaben, welcher den Wein an die Tafel zu bringen hatte (Weinfuhrknecht/vergleichbar mit einem Pagen). Im 19. Jahrhundert wurde dann aus ''gourmet'' (von altfranzösisch ''gormet'') „Gehilfe des Weinhändlers“, dann „Weinkenner, Feinschmecker“, entlehnt.<ref name="Gourmand"/>

	In Deutschland ist der Begriff Gourmand in seiner ersten Bedeutung seit dem 18- Jahrhundert bekannt als Vielfraß. Zur Zeit der Übernahme ins Deutsche angewendet auf ''Jemanden, der gierig, der mit Lust unmäßig isst''. Dann aber auch abgemildert: ''Wer gern gut isst, ein Genießer''; eine weitere, im frz. des 18. Jahrhunderts geläufige Bedeutung von Gourmand: ''Wer eine bestimmte Speise bevorzugt, ein Feinschmecker, Liebhaber, Kenner''.<ref>{{DWB\|GG22473\|Gourmand}}</ref>		In Deutschland ist der Begriff Gourmand in seiner ersten Bedeutung seit dem 18- Jahrhundert bekannt als Vielfraß. Zur Zeit der Übernahme ins Deutsche angewendet auf ''Jemanden, der gierig, der mit Lust unmäßig isst''. Dann aber auch abgemildert: ''Wer gern gut isst, ein Genießer''; eine weitere, im frz. des 18. Jahrhunderts geläufige Bedeutung von Gourmand: ''Wer eine bestimmte Speise bevorzugt, ein Feinschmecker, Liebhaber, Kenner''.<ref>{{DWB\|GG22473\|Gourmand}}</ref>

Fmrauch: /* Etymologische Herleitung */

2024-12-16T23:57:20Z

Etymologische Herleitung

← Nächstältere Version		Version vom 16. Dezember 2024, 23:57 Uhr
Zeile 13:		Zeile 13:
	So gibt es in der Schweiz den Restaurantführer „La Suisse Gourmande” <ref> http://www.antipod.ch/news/la-suisse-gourmande-2010-is-now-available/ </ref> und in Frankreich den Guide Bottin Gourmand. <ref> http://www.bottingourmand.com/ </ref> Im Französischen Fernsehen gab es auf [[France 5]] eine Sendung Carte postale gourmande. <ref> http://www.imdb.com/title/tt0499380/ </ref>		So gibt es in der Schweiz den Restaurantführer „La Suisse Gourmande” <ref> http://www.antipod.ch/news/la-suisse-gourmande-2010-is-now-available/ </ref> und in Frankreich den Guide Bottin Gourmand. <ref> http://www.bottingourmand.com/ </ref> Im Französischen Fernsehen gab es auf [[France 5]] eine Sendung Carte postale gourmande. <ref> http://www.imdb.com/title/tt0499380/ </ref>

	== ~~Etymologische Herleitung~~ ==		== Etymologie ==
			Gourmand stammt ursprünglich aus dem Keltischen (giorama oder gioramen)<ref> [http://books.google.de/books?id=SDB4ORtenHUC&pg=PA343 Dictionnaire gascon-français de l'abbé Vincent Foix, p. 343] </ref> und wurde dann französisch ''Gourmand'' als „jemand, der gerne viel und gut isst“ aus dem Adjektiv ''gourmand'' oder dem Substantiv "gourmandise" entlehnt. <ref name="Gourmand"/>

	~~Gourmand stammt ursprünglich~~ aus dem ~~Keltischen~~ (~~giorama oder gioramen~~)~~<ref> [http://books~~.google.de/books?id=SDB4ORtenHUC&pg=PA343&lpg=PA343&dq=giorama+gourmand&source=bl&ots=HtcOIwF1oh&sig=nAIStsguRYkZPI2VYfNif5yOcUY&hl=de&ei=zG9QTLOGNpCBOM-P1Y8B&sa=X&oi=book_result&ct=result&resnum=4&ved=0CCEQ6AEwAw#v=onepage&q&f=false Dictionnaire gascon-français de l'abbé Vincent Foix, p. ~~343] </ref> und~~ wurde dann ~~französisch~~ ''~~Gourmand~~'' ~~als „jemand, der gerne viel und gut isst“ aus dem Adjektiv~~ ''~~gourmand~~'' ~~oder dem Substantiv "gourmandise"~~ entlehnt. <ref name="Gourmand"/>		Gourmet kommt hingegen aus dem Englischen und leitet sich von Groomet ab. Damit meinte man ursprünglich den Knaben, welcher den Wein an die Tafel zu bringen hatte (Weinfuhrknecht/vergleichbar mit einem Pagen). Im 19. Jahrhundert wurde dann aus ''gourmet'' (von altfranzösisch ''gormet'') „Gehilfe des Weinhändlers“, dann „Weinkenner, Feinschmecker“, entlehnt. <ref name="Gourmand"/>

	~~Gourmet kommt hingegen aus~~ dem ~~Englischen und leitet sich von Groomet ab~~. ~~Damit meinte man ursprünglich den Knaben~~, ~~welcher den Wein an die Tafel zu bringen hatte (Weinfuhrknecht/vergleichbar~~ mit ~~einem Pagen). Im 19~~. ~~Jahrhundert wurde dann aus~~ ''~~gourmet~~'' (von ~~altfranzösisch ''gormet~~''~~) „Gehilfe des Weinhändlers“~~, ~~dann „Weinkenner~~, ~~Feinschmecker“~~, ~~entlehnt~~. <ref ~~name="~~Gourmand"/>		In Deutschland ist der Begriff Gourmand in seiner ersten Bedeutung seit dem 18- Jahrhundert bekannt als Vielfraß. Zur Zeit der Übernahme ins Deutsche angewendet auf ''Jemanden, der gierig, der mit Lust unmäßig isst''. Dann aber auch abgemildert: ''Wer gern gut isst, ein Genießer''; eine weitere, im frz. des 18. Jahrhunderts geläufige Bedeutung von Gourmand: ''Wer eine bestimmte Speise bevorzugt, ein Feinschmecker, Liebhaber, Kenner''.<ref>{{DWB\|GG22473\|Gourmand}}</ref>

	In Deutschland ist der Begriff Gourmand in seiner ersten Bedeutung seit dem 18- Jahrhundert bekannt als Vielfraß. Zur Zeit der Übernahme ins Deutsche angewendet auf ''Jemanden, der gierig, der mit Lust unmäßig isst''. Dann aber auch abgemildert: ''Wer gern gut isst, ein Genießer''; eine weitere, im frz. des 18. Jahrhunderts geläufige Bedeutung von Gourmand: ''Wer eine bestimmte Speise bevorzugt, ein Feinschmecker, Liebhaber, Kenner''.<ref>{{DWB\|GG22473\|Gourmand}}</ref>

	== Literatur ==		== Literatur ==
	* [[Hervé This]]-Benckhard: ''Rätsel und Geheimnisse der Kochkunst. Naturwissenschaftlich erklärt.'' 7. Auflage, Piper, Berlin 2004, ISBN 3-492-23458-5. (Insbesondere ab S. 190ff. das einführende Kapitel in das Thema „[[Degustation]]“)		* [[Hervé This]]-Benckhard: ''Rätsel und Geheimnisse der Kochkunst. Naturwissenschaftlich erklärt.'' 7. Auflage, Piper, Berlin 2004, ISBN 3-492-23458-5. (Insbesondere ab S. 190ff. das einführende Kapitel in das Thema „[[Degustation]]“)