Histamin - Versionsgeschichte

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	'''Histamin''' (von {{ELSalt\|ἱστός}} ''histos'' = ‚Gewebe‘) ist ein [[Naturstoff]], der im [[mensch]]lichen oder tierischen [[Organismus]] als [[Gewebshormon]] und [[Neurotransmitter]] wirkt und auch im [[Pflanzen]]reich und in [[Bakterien]] weit verbreitet ist. Beim Menschen und anderen Säugetieren spielt Histamin eine zentrale Rolle bei [[Allergie\|allergischen Reaktionen]] und ist am [[Immunsystem]], d. h. an der Abwehr körperfremder Stoffe, beteiligt.<ref name="PMID4859984">''Histamine. The view today.'' Calif Med 106(4):296-305 (1967) PMID 4859984</ref>		'''Histamin''' (von {{ELSalt\|ἱστός}} ''histos'' = ‚Gewebe‘) ist ein [[Naturstoff]], der im [[mensch]]lichen oder tierischen [[Organismus]] als [[Gewebshormon]] und [[Neurotransmitter]] wirkt und auch im [[Pflanzen]]reich und in [[Bakterien]] weit verbreitet ist. Beim Menschen und anderen Säugetieren spielt Histamin eine zentrale Rolle bei [[Allergie\|allergischen Reaktionen]] und ist am [[Immunsystem]], d. h. an der Abwehr körperfremder Stoffe, beteiligt.<ref name="PMID4859984">''Histamine. The view today.'' Calif Med 106(4):296-305 (1967) PMID 4859984</ref>

	Die Verträglichkeitsgrenze von Histamin liegt bei erwachsenen [[Primaten]] ungefähr bei 10 mg. Größere Mengen Histamin führen zu einer Vergiftung, die durch akute Beschwerden wie Atemnot, Blutdruckabfall, Rötung der Haut, Nesselausschlag, Übelkeit, Erbrechen, Kopfschmerzen und Durchfall gekennzeichnet ist; 100 mg Histamin führen bereits zu deutlichen Vergiftungserscheinungen. Die Einnahme größerer Mengen an histaminhaltigen Nahrungsmitteln, z. B. bei einer bestimmten Form der [[~~Fischvergiftung~~]],<ref>P. Visciano, M. Schirone, R. Tofalo, G. Suzzi: ''Histamine poisoning and control measures in fish and fishery products.'' In: ''Frontiers in microbiology.'' Band 5, 2014, S. 500, [[doi:10.3389/fmicb.2014.00500]]. PMID 25295035. {{PMC\|4172148}}.</ref> kann dementsprechend ebenso zu Vergiftungssymptomen führen wie die gleichzeitige Einnahme von bestimmten [[Medikament]]en und histaminhaltigen Lebensmitteln wie Fisch, Fleisch, Käse, ~~Gemüse~~ und ~~Wein~~.<ref>A. Naila, S. Flint, G. Fletcher, P. Bremer, G. Meerdink: ''Control of biogenic amines in food–existing and emerging approaches.'' In: ''Journal of food science.'' Band 75, Nummer 7, September 2010, S. R139–R150, [[doi:10.1111/j.1750-3841.2010.01774.x]]. PMID 21535566. {{PMC\|2995314}}.</ref>		Die Verträglichkeitsgrenze von Histamin liegt bei erwachsenen [[Primaten]] ungefähr bei 10 mg. Größere Mengen Histamin führen zu einer Vergiftung, die durch akute Beschwerden wie Atemnot, Blutdruckabfall, Rötung der Haut, Nesselausschlag, Übelkeit, Erbrechen, Kopfschmerzen und Durchfall gekennzeichnet ist; 100 mg Histamin führen bereits zu deutlichen Vergiftungserscheinungen. Die Einnahme größerer Mengen an histaminhaltigen Nahrungsmitteln, z. B. bei einer bestimmten Form der [[Fisch]]vergiftung,<ref>P. Visciano, M. Schirone, R. Tofalo, G. Suzzi: ''Histamine poisoning and control measures in fish and fishery products.'' In: ''Frontiers in microbiology.'' Band 5, 2014, S. 500, [[doi:10.3389/fmicb.2014.00500]]. PMID 25295035. {{PMC\|4172148}}.</ref> kann dementsprechend ebenso zu Vergiftungssymptomen führen wie die gleichzeitige Einnahme von bestimmten [[Medikament]]en und histaminhaltigen Lebensmitteln wie Fisch, geräuchertes [[Fleisch]], gereiften [[Käse]], [[Spinat]], [[Sauerkraut]] und [[Rotwein]].<ref>A. Naila, S. Flint, G. Fletcher, P. Bremer, G. Meerdink: ''Control of biogenic amines in food–existing and emerging approaches.'' In: ''Journal of food science.'' Band 75, Nummer 7, September 2010, S. R139–R150, [[doi:10.1111/j.1750-3841.2010.01774.x]]. PMID 21535566. {{PMC\|2995314}}.</ref>

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	'''Histamin''' (von {{ELSalt\|ἱστός}} ''histos'' = ‚Gewebe‘) ist ein [[Naturstoff]], der im [[mensch]]lichen oder tierischen [[Organismus]] als [[Gewebshormon]] und [[Neurotransmitter]] wirkt und auch im [[Pflanzen]]reich und in [[Bakterien]] weit verbreitet ist. Beim Menschen und anderen Säugetieren spielt Histamin eine zentrale Rolle bei [[Allergie\|allergischen Reaktionen]] und ist am [[Immunsystem]], d. h. an der Abwehr körperfremder Stoffe, beteiligt.<ref name="PMID4859984">''Histamine. The view today.'' Calif Med 106(4):296-305 (1967) PMID 4859984</ref>		'''Histamin''' (von {{ELSalt\|ἱστός}} ''histos'' = ‚Gewebe‘) ist ein [[Naturstoff]], der im [[mensch]]lichen oder tierischen [[Organismus]] als [[Gewebshormon]] und [[Neurotransmitter]] wirkt und auch im [[Pflanzen]]reich und in [[Bakterien]] weit verbreitet ist. Beim Menschen und anderen Säugetieren spielt Histamin eine zentrale Rolle bei [[Allergie\|allergischen Reaktionen]] und ist am [[Immunsystem]], d. h. an der Abwehr körperfremder Stoffe, beteiligt.<ref name="PMID4859984">''Histamine. The view today.'' Calif Med 106(4):296-305 (1967) PMID 4859984</ref>

	Die Verträglichkeitsgrenze von Histamin liegt bei erwachsenen [[Primaten]] ungefähr bei 10 mg. Größere Mengen Histamin führen zu einer Vergiftung, die durch akute Beschwerden wie Atemnot, Blutdruckabfall, Rötung der Haut, Nesselausschlag, Übelkeit, Erbrechen, Kopfschmerzen und Durchfall gekennzeichnet ist; 100 mg Histamin führen bereits zu deutlichen Vergiftungserscheinungen. Die Einnahme größerer Mengen an histaminhaltigen Nahrungsmitteln, z. B. bei einer bestimmten Form der [[Fischvergiftung]],<ref>P. Visciano, M. Schirone, R. Tofalo, G. Suzzi: ''Histamine poisoning and control measures in fish and fishery products.'' In: ''Frontiers in microbiology.'' Band 5, 2014, S. 500, [[doi:10.3389/fmicb.2014.00500]]. PMID 25295035. {{PMC\|4172148}}.</ref> kann dementsprechend ebenso zu Vergiftungssymptomen führen wie die gleichzeitige Einnahme von bestimmten [[Medikament]] und histaminhaltigen Lebensmitteln wie Fisch, Fleisch, Käse, Gemüse und Wein.<ref>A. Naila, S. Flint, G. Fletcher, P. Bremer, G. Meerdink: ''Control of biogenic amines in food–existing and emerging approaches.'' In: ''Journal of food science.'' Band 75, Nummer 7, September 2010, S. R139–R150, [[doi:10.1111/j.1750-3841.2010.01774.x]]. PMID 21535566. {{PMC\|2995314}}.</ref>		Die Verträglichkeitsgrenze von Histamin liegt bei erwachsenen [[Primaten]] ungefähr bei 10 mg. Größere Mengen Histamin führen zu einer Vergiftung, die durch akute Beschwerden wie Atemnot, Blutdruckabfall, Rötung der Haut, Nesselausschlag, Übelkeit, Erbrechen, Kopfschmerzen und Durchfall gekennzeichnet ist; 100 mg Histamin führen bereits zu deutlichen Vergiftungserscheinungen. Die Einnahme größerer Mengen an histaminhaltigen Nahrungsmitteln, z. B. bei einer bestimmten Form der [[Fischvergiftung]],<ref>P. Visciano, M. Schirone, R. Tofalo, G. Suzzi: ''Histamine poisoning and control measures in fish and fishery products.'' In: ''Frontiers in microbiology.'' Band 5, 2014, S. 500, [[doi:10.3389/fmicb.2014.00500]]. PMID 25295035. {{PMC\|4172148}}.</ref> kann dementsprechend ebenso zu Vergiftungssymptomen führen wie die gleichzeitige Einnahme von bestimmten [[Medikament]]en und histaminhaltigen Lebensmitteln wie Fisch, Fleisch, Käse, Gemüse und Wein.<ref>A. Naila, S. Flint, G. Fletcher, P. Bremer, G. Meerdink: ''Control of biogenic amines in food–existing and emerging approaches.'' In: ''Journal of food science.'' Band 75, Nummer 7, September 2010, S. R139–R150, [[doi:10.1111/j.1750-3841.2010.01774.x]]. PMID 21535566. {{PMC\|2995314}}.</ref>

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+'''Histamin''' (von {{ELSalt|ἱστός}} ''histos'' = ‚Gewebe‘) ist ein [[Naturstoff]], der im [[mensch]]lichen oder tierischen [[Organismus]] als [[Gewebshormon]] und [[Neurotransmitter]] wirkt und auch im [[Pflanzen]]reich und in [[Bakterien]] weit verbreitet ist. Beim Menschen und anderen Säugetieren spielt Histamin eine zentrale Rolle bei [[Allergie|allergischen Reaktionen]] und ist am [[Immunsystem]], d.&nbsp;h. an der Abwehr körperfremder Stoffe, beteiligt.<ref name="PMID4859984">''Histamine. The view today.'' Calif Med 106(4):296-305 (1967) PMID 4859984</ref>
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+Die Verträglichkeitsgrenze von Histamin liegt bei erwachsenen [[Primaten]] ungefähr bei 10&nbsp;mg. Größere Mengen Histamin führen zu einer Vergiftung, die durch akute Beschwerden wie Atemnot, Blutdruckabfall, Rötung der Haut, Nesselausschlag, Übelkeit, Erbrechen, Kopfschmerzen und Durchfall gekennzeichnet ist; 100&nbsp;mg Histamin führen bereits zu deutlichen Vergiftungserscheinungen. Die Einnahme größerer Mengen an histaminhaltigen Nahrungsmitteln, z.&nbsp;B. bei einer bestimmten Form der [[Fischvergiftung]],<ref>P. Visciano, M. Schirone, R. Tofalo, G. Suzzi: ''Histamine poisoning and control measures in fish and fishery products.'' In: ''Frontiers in microbiology.'' Band 5, 2014, S.&nbsp;500, [[doi:10.3389/fmicb.2014.00500]]. PMID 25295035. {{PMC|4172148}}.</ref> kann dementsprechend ebenso zu Vergiftungssymptomen führen wie die gleichzeitige Einnahme von bestimmten [[Medikament]] und histaminhaltigen Lebensmitteln wie Fisch, Fleisch, Käse, Gemüse und Wein.<ref>A. Naila, S. Flint, G. Fletcher, P. Bremer, G. Meerdink: ''Control of biogenic amines in food–existing and emerging approaches.'' In: ''Journal of food science.'' Band 75, Nummer 7, September 2010, S.&nbsp;R139–R150, [[doi:10.1111/j.1750-3841.2010.01774.x]]. PMID 21535566. {{PMC|2995314}}.</ref>
 == Bibliographie ==
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== Bibliographie ==
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