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2020-01-06T23:03:44Z

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'''Low-Carb''' (von {{enS}} ''low'' = niedrig und ''carb'' als Abkürzung für ''carbohydrates'' = ‚Kohlenhydrate‘), auch als '''Kohlenhydratminimierung''' bezeichnet, ist eine [[Ernährungsform]] oder [[Diät]], bei der die [[Kohlenhydrate]] an der täglichen [[Nahrung]] reduziert werden. [[Motivation]] ist häufig eine erwünschte [[Gewichtsreduktion]], die [[Therapie]] einer [[Stoffwechselerkrankung]] oder eine allgemeine positive Gesundheitswirkung.

Die Low-Carb-Theorie geht davon aus, dass eine Ernährung mit einem hohen Anteil an Kohlenhydraten generell negative Auswirkungen auf die Gesundheit hat und die Entstehung so genannter [[Zivilisationskrankheit]]en begünstigt sowie eher zu [[Übergewicht]] führt als eine kohlenhydratarme Ernährung. Eine der Grundideen dahinter ist das Konzept eines Menschen, der genetisch nur bedingt an die kohlenhydratlastige Ernährung angepasst ist. Demnach ist der Mensch [[physiologisch]] besser an die Ernährungszusammensetzung einer [[Jäger und Sammler|Jäger- und Sammlerkultur]] mit viel Fett und Protein und wenig kurzkettigen Kohlenhydraten angepasst, was auch zur Empfehlung einer sogenannten [[Steinzeiternährung]] führte. Ideen zu einer solchen Diät gab es bereits im 19. Jahrhundert zum Beispiel von dem Engländer [[William Banting]] (1797–1878) durch sein Buch ''Letter on Corpulence'', das in mehrere Sprachen übersetzt wurde. Populär wurde eine Low-Carb-Ernährung vor allem in den 1970er Jahren durch die von [[Robert Atkins]], einem US-amerikanischen Arzt, publizierte [[Atkins-Diät]]. Der Begriff Low-Carb tauchte jedoch erst in neuerewr Zeit auf, zum Beispiel seit 2014 durch die Fernsehsendung ''[[Die Ernährungs-Docs]].''

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{{SORTIERUNG:Lowcarb}}
[[Kategorie:Diät]]
[[Kategorie:Anglizismus]]

Low-Carb - Versionsgeschichte

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