Nesselsuppe - Versionsgeschichte

Frankhard61: /* Rezepte */

2011-03-09T17:35:35Z

Rezepte

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	<u>'''Erzgebirgische Nesselsuppe '''</u>		<u>'''Erzgebirgische Nesselsuppe '''</u>

	1,5 L Fleisch- oder Gemüsebrühe		* 1,5 L Fleisch- oder Gemüsebrühe
	150 g Brennesselblätter		* 150 g Brennesselblätter
	Salz, Pfeffer		* Salz, Pfeffer
	120 g Grieß		* 120 g Grieß
	2 Eier		* 2 Eier oder 100 ml Schlagsahne
			* frische Kräuter (Petersilie, Dill, Schnittlauch, Liebstöckel, Wildkräuter)
			* geröstete Weißbrotwürfel/ Croutons

			Die Brühe mit den fein gewiegten Brennesselblättern zum Kochen bringen, einmal aufkochen, Hitze reduzieren und Grieß einrühren, quellen lassen. Nicht mehr kochen! Die Eier oder etwas Schlagsahne unterziehen, mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit frisch gehackten Kräutern ausgarnieren, mit Croutons bestreuen, servieren.

	== Literatur ==		== Literatur ==

Frankhard61: /* Zusammensetzung */

2011-03-09T17:30:48Z

Zusammensetzung

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	Zum Servieren wird die Nesselsuppe wieder aufgewärmt und mit Sahne verfeinert. Auf die Suppe werden einige Croutons gegeben.Im Erzgebirge wird die Suppe traditionell auch mit halben oder geviertelten Eiern aufgetragen.		Zum Servieren wird die Nesselsuppe wieder aufgewärmt und mit Sahne verfeinert. Auf die Suppe werden einige Croutons gegeben.Im Erzgebirge wird die Suppe traditionell auch mit halben oder geviertelten Eiern aufgetragen.

			=== Rezepte ===
			<u>'''Erzgebirgische Nesselsuppe '''</u>

			1,5 L Fleisch- oder Gemüsebrühe
			150 g Brennesselblätter
			Salz, Pfeffer
			120 g Grieß
			2 Eier

	== Literatur ==		== Literatur ==

Frankhard61 am 9. März 2011 um 13:51 Uhr

2011-03-09T13:51:44Z

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	Nesselsuppe ist eine Suppe, die aus [[Brennesseln]] und verschiedenen weiteren Zutaten hergestellt wird		Nesselsuppe ist eine Suppe, die aus [[Brennesseln]] und verschiedenen weiteren Zutaten hergestellt wird
	Sie ist vor allem ~~ist~~ Osteuropa beliebt und gilt als russische ~~Spezialistät~~, traditionell wird sie auch im Erzgebirge gegessen.		Sie ist vor allem in Osteuropa beliebt und gilt als russische Spezialität, traditionell wird sie auch im Erzgebirge gegessen.

	== Zusammensetzung ==		== Zusammensetzung ==

	Eine Nesselsuppe besteht neben den namensgebenden Brennnesseln beispielsweise aus [[Hühnerbrühe]] sowie verschiedenen Kräutern. Die Suppe wird zunächst gekocht und muß dann abkühlen. Abschließend wird sie ~~pürriert~~ oder durch ein Sieb passiert.		Eine Nesselsuppe besteht neben den namensgebenden Brennnesseln beispielsweise aus [[Hühnerbrühe]] sowie verschiedenen Kräutern. Die Suppe wird zunächst gekocht und muß dann abkühlen. Abschließend wird sie püriert oder durch ein Sieb passiert.

	Zum Servieren wird die Nesselsuppe wieder aufgewärmt und mit Sahne verfeinert. Auf die Suppe werden einige Croutons gegeben.Im Erzgebirge wird die Suppe traditionell auch mit halben oder geviertelten Eiern aufgetragen.		Zum Servieren wird die Nesselsuppe wieder aufgewärmt und mit Sahne verfeinert. Auf die Suppe werden einige Croutons gegeben.Im Erzgebirge wird die Suppe traditionell auch mit halben oder geviertelten Eiern aufgetragen.

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Nesselsuppe ist eine Suppe, die aus [[Brennesseln]] und verschiedenen weiteren Zutaten hergestellt wird
Sie ist vor allem ist Osteuropa beliebt und gilt als russische Spezialistät, traditionell wird sie auch im Erzgebirge gegessen.

== Zusammensetzung ==

Eine Nesselsuppe besteht neben den namensgebenden Brennnesseln beispielsweise aus [[Hühnerbrühe]] sowie verschiedenen Kräutern. Die Suppe wird zunächst gekocht und muß dann abkühlen. Abschließend wird sie pürriert oder durch ein Sieb passiert.

Zum Servieren wird die Nesselsuppe wieder aufgewärmt und mit Sahne verfeinert. Auf die Suppe werden einige Croutons gegeben.Im Erzgebirge wird die Suppe traditionell auch mit halben oder geviertelten Eiern aufgetragen.

== Literatur ==

Avril Rodway: Kräuter und Gewürze. Die nützlichsten Pflanzen der Natur - Kultur und Verwendung. Tessloff Verlag, Hamburg 1980, ISBN 3-7886-9910-8

[[Kategorie:Suppe]]

== Init-Quelle ==
Entnommen aus der:
* [http://de.wikipedia.org/wiki/Nesselsuppe Wikipedia]
* [http://de.wikipedia.org/wiki/Wikipedia:L%C3%B6schkandidaten/19._September_2010#Nesselsuppe_.28gel.C3.B6scht.29 Löschdiskussion bei Wikipedia]

Erster Autor: [http://de.wikipedia.org/wiki/Benutzer:AlterWolf49 AlterWolf49] angelegt am 19.09.2010 um 02:57,
<br/> Alle Autoren: [http://de.wikipedia.org/wiki/Benutzer:AlterWolf49 AlterWolf49], [http://de.wikipedia.org/wiki/Benutzer:TheK TheK], [http://de.wikipedia.org/wiki/Benutzer:Label5 Label5], [http://de.wikipedia.org/wiki/Benutzer:WWSS1 WWSS1]

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