Safran - Versionsgeschichte

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	'''Safran''' ist eine Gewürzpflanze, deren Heimat im Vorderen [[Orient]] liegt. Safran gehört zur Familie der [[Schwertliliengewächse]] und wurde durch die [[Mauren]] nach [[Spanien]] gebracht<ref name="PMID19772674 ">[ http://www.biomedcentral.com/content/pdf/1756-0500-2-189.pdf Saffron is a monomorphic species as revealed by RAPD, ISSR and microsatellite analyses] BMC Research Notes 2:189doi:10.1186/1756-0500-2-189(2009)</ref>. Heutzutage ist er nur noch in [[Kultur]] zu finden, weshalb der Preis von Safran sehr hoch ist. Für 1 kg [[Gewürz]] beispielsweise müssen mindestens 100.000 Narben geerntet werden. Als Standort ist ein sonniger, warmer Platz notwendig, weshalb die [[Pflanzen\|Pflanze]] in [[Europa]] in [[Spanien]] und [[Griechenland]] großflächig angebaut wird. Auch vom [[Iran]] bis nach [[China]] finden sich Safranfelder. Der wissenschaftliche Name von Safran ist ''Crocus sativus'', was auf den gelben Farbstoff [[Crocin]] zurückzuführen ist. Crocin ist neben [[atherisches Öl\|ätherischem Öl]] und [[Bitterstoff]] ein Bestandteil der rötlichen Blütennarben. Das bekannte Safrangelb galt einst als [[Symbol]] des [[Licht\|Lichtes]], und aus diesem Grund wurden die Gewänder von [[König\|Königen]] häufig mit dem Farbstoff der Blütennarbe eingefärbt. Die Safranstaude gehört zu den [[herbstblühenden Krokusarten]]. Safran entstammt der gleichen Gattung wie die frühjahrsblühenden Gartenkrokusse. Weiter würzt Safran Fischsuppen und Reisgerichte, und verleiht ihnen gleichzeitig eine attraktive Farbe. Das Gewürz wird auch in der [[Medizin]] eingesetzt und hilft bei [[Anämie]] und Erschöpfungszuständen<ref name="PMID21157635 ">		'''Safran''' ist eine Gewürzpflanze, deren Heimat im Vorderen [[Orient]] liegt. Safran gehört zur Familie der [[Schwertliliengewächse]] und wurde durch die [[Mauren]] nach [[Spanien]] gebracht<ref name="PMID19772674 ">[http://www.biomedcentral.com/content/pdf/1756-0500-2-189.pdf Saffron is a monomorphic species as revealed by RAPD, ISSR and microsatellite analyses] BMC Research Notes 2:189doi:10.1186/1756-0500-2-189(2009)</ref>. Heutzutage ist er nur noch in [[Kultur]] zu finden, weshalb der Preis von Safran sehr hoch ist. Für 1 kg [[Gewürz]] beispielsweise müssen mindestens 100.000 Narben geerntet werden. Als Standort ist ein sonniger, warmer Platz notwendig, weshalb die [[Pflanzen\|Pflanze]] in [[Europa]] in [[Spanien]] und [[Griechenland]] großflächig angebaut wird. Auch vom [[Iran]] bis nach [[China]] finden sich Safranfelder. Der wissenschaftliche Name von Safran ist ''Crocus sativus'', was auf den gelben Farbstoff [[Crocin]] zurückzuführen ist. Crocin ist neben [[atherisches Öl\|ätherischem Öl]] und [[Bitterstoff]] ein Bestandteil der rötlichen Blütennarben. Das bekannte Safrangelb galt einst als [[Symbol]] des [[Licht\|Lichtes]], und aus diesem Grund wurden die Gewänder von [[König\|Königen]] häufig mit dem Farbstoff der Blütennarbe eingefärbt. Die Safranstaude gehört zu den [[herbstblühenden Krokusarten]]. Safran entstammt der gleichen Gattung wie die frühjahrsblühenden Gartenkrokusse. Weiter würzt Safran Fischsuppen und Reisgerichte, und verleiht ihnen gleichzeitig eine attraktive Farbe. Das Gewürz wird auch in der [[Medizin]] eingesetzt und hilft bei [[Anämie]] und Erschöpfungszuständen<ref name="PMID21157635 ">
	http://www.scielo.cl/pdf/bres/v43n1/art10.pdf		[http://www.scielo.cl/pdf/bres/v43n1/art10.pdf Effect of crocus sativus on gentamicin induced nephrotoxicity] Biol Res. 43: 83-90 (2010).</ref><ref name="PMID20953384"> [http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2952317/pdf/ECAM2011-639862.pdf Selective Th2 upregulation by Crocus sativus: A neutraceutical spice] Evidence-Based Complementary and alternative Medicine Art 639862, 1-9 (2011)</ref>
	Effect of crocus sativus on gentamicin induced nephrotoxicity Biol Res. 43: 83-90 (2010)
	.</ref><ref name="PMID20953384 "> [http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2952317/pdf/ECAM2011-639862.pdf Selective Th2 upregulation by Crocus sativus: A neutraceutical spice] Evidence-Based Complementary and alternative Medicine Art 639862, 1-9 (2011)</ref>

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	'''Safran''' ist eine Gewürzpflanze, deren Heimat im Vorderen [[Orient]] liegt. Safran gehört zur Familie der [[~~Schwertliliengewächhttp://www.pluspedia.de/index.php?~~]] und wurde durch die [[Mauren]] nach [[Spanien]] gebracht<ref name="PMID19772674 ">[ http://www.biomedcentral.com/content/pdf/1756-0500-2-189.pdf Saffron is a monomorphic species as revealed by RAPD, ISSR and microsatellite analyses] BMC Research Notes 2:189doi:10.1186/1756-0500-2-189(2009)</ref>. Heutzutage ist er nur noch in [[Kultur]] zu finden, weshalb der Preis von Safran sehr hoch ist. Für 1 kg [[Gewürz]] beispielsweise müssen mindestens 100.000 Narben geerntet werden. Als Standort ist ein sonniger, warmer Platz notwendig, weshalb die [[Pflanzen\|Pflanze]] in [[Europa]] in [[Spanien]] und [[Griechenland]] großflächig angebaut wird. Auch vom [[Iran]] bis nach [[China]] finden sich Safranfelder. Der wissenschaftliche Name von Safran ist ''Crocus sativus'', was auf den gelben Farbstoff [[Crocin]] zurückzuführen ist. Crocin ist neben [[atherisches Öl\|ätherischem Öl]] und [[Bitterstoff]] ein Bestandteil der rötlichen Blütennarben. Das bekannte Safrangelb galt einst als [[Symbol]] des [[Licht\|Lichtes]], und aus diesem Grund wurden die Gewänder von [[König\|Königen]] häufig mit dem Farbstoff der Blütennarbe eingefärbt. Die Safranstaude gehört zu den [[herbstblühenden Krokusarten]]. Safran entstammt der gleichen Gattung wie die frühjahrsblühenden Gartenkrokusse. Weiter würzt Safran Fischsuppen und Reisgerichte, und verleiht ihnen gleichzeitig eine attraktive Farbe. Das Gewürz wird auch in der [[Medizin]] eingesetzt und hilft bei [[Anämie]] und Erschöpfungszuständen<ref name="PMID21157635 ">		'''Safran''' ist eine Gewürzpflanze, deren Heimat im Vorderen [[Orient]] liegt. Safran gehört zur Familie der [[Schwertliliengewächse]] und wurde durch die [[Mauren]] nach [[Spanien]] gebracht<ref name="PMID19772674 ">[ http://www.biomedcentral.com/content/pdf/1756-0500-2-189.pdf Saffron is a monomorphic species as revealed by RAPD, ISSR and microsatellite analyses] BMC Research Notes 2:189doi:10.1186/1756-0500-2-189(2009)</ref>. Heutzutage ist er nur noch in [[Kultur]] zu finden, weshalb der Preis von Safran sehr hoch ist. Für 1 kg [[Gewürz]] beispielsweise müssen mindestens 100.000 Narben geerntet werden. Als Standort ist ein sonniger, warmer Platz notwendig, weshalb die [[Pflanzen\|Pflanze]] in [[Europa]] in [[Spanien]] und [[Griechenland]] großflächig angebaut wird. Auch vom [[Iran]] bis nach [[China]] finden sich Safranfelder. Der wissenschaftliche Name von Safran ist ''Crocus sativus'', was auf den gelben Farbstoff [[Crocin]] zurückzuführen ist. Crocin ist neben [[atherisches Öl\|ätherischem Öl]] und [[Bitterstoff]] ein Bestandteil der rötlichen Blütennarben. Das bekannte Safrangelb galt einst als [[Symbol]] des [[Licht\|Lichtes]], und aus diesem Grund wurden die Gewänder von [[König\|Königen]] häufig mit dem Farbstoff der Blütennarbe eingefärbt. Die Safranstaude gehört zu den [[herbstblühenden Krokusarten]]. Safran entstammt der gleichen Gattung wie die frühjahrsblühenden Gartenkrokusse. Weiter würzt Safran Fischsuppen und Reisgerichte, und verleiht ihnen gleichzeitig eine attraktive Farbe. Das Gewürz wird auch in der [[Medizin]] eingesetzt und hilft bei [[Anämie]] und Erschöpfungszuständen<ref name="PMID21157635 ">
	http://www.scielo.cl/pdf/bres/v43n1/art10.pdf		http://www.scielo.cl/pdf/bres/v43n1/art10.pdf
	Effect of crocus sativus on gentamicin induced nephrotoxicity Biol Res. 43: 83-90 (2010)		Effect of crocus sativus on gentamicin induced nephrotoxicity Biol Res. 43: 83-90 (2010)

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	'''Safran''' ist eine Gewürzpflanze, deren Heimat im Vorderen [[Orient]] liegt. Safran gehört zur Familie der [[~~Schwertliliengewächse~~]] und wurde durch die [[Mauren]] nach [[Spanien]] gebracht. Heutzutage ist er nur noch in [[Kultur]] zu finden, weshalb der Preis von Safran sehr hoch ist. Für 1 kg [[Gewürz]] beispielsweise müssen mindestens 100.000 Narben geerntet werden. Als Standort ist ein sonniger, warmer Platz notwendig, weshalb die [[Pflanzen\|Pflanze]] in [[Europa]] in [[Spanien]] und [[Griechenland]] großflächig angebaut wird. Auch vom [[Iran]] bis nach [[China]] finden sich Safranfelder. Der wissenschaftliche Name von Safran ist ''Crocus sativus'', was auf den gelben Farbstoff [[Crocin]] zurückzuführen ist. Crocin ist neben [[atherisches Öl\|ätherischem Öl]] und [[Bitterstoff]] ein Bestandteil der rötlichen Blütennarben. Das bekannte Safrangelb galt einst als [[Symbol]] des [[Licht\|Lichtes]], und aus diesem Grund wurden die Gewänder von [[König\|Königen]] häufig mit dem Farbstoff der Blütennarbe eingefärbt. Die Safranstaude gehört zu den [[herbstblühenden Krokusarten]]. Safran entstammt der gleichen Gattung wie die frühjahrsblühenden Gartenkrokusse. Weiter würzt Safran Fischsuppen und Reisgerichte, und verleiht ihnen gleichzeitig eine attraktive Farbe. Das Gewürz wird auch in der [[Medizin]] eingesetzt und hilft bei [[Anämie]] und Erschöpfungszuständen<ref name="PMID21157635 ">		'''Safran''' ist eine Gewürzpflanze, deren Heimat im Vorderen [[Orient]] liegt. Safran gehört zur Familie der [[Schwertliliengewächhttp://www.pluspedia.de/index.php?]] und wurde durch die [[Mauren]] nach [[Spanien]] gebracht<ref name="PMID19772674 ">[ http://www.biomedcentral.com/content/pdf/1756-0500-2-189.pdf Saffron is a monomorphic species as revealed by RAPD, ISSR and microsatellite analyses] BMC Research Notes 2:189doi:10.1186/1756-0500-2-189(2009)</ref>. Heutzutage ist er nur noch in [[Kultur]] zu finden, weshalb der Preis von Safran sehr hoch ist. Für 1 kg [[Gewürz]] beispielsweise müssen mindestens 100.000 Narben geerntet werden. Als Standort ist ein sonniger, warmer Platz notwendig, weshalb die [[Pflanzen\|Pflanze]] in [[Europa]] in [[Spanien]] und [[Griechenland]] großflächig angebaut wird. Auch vom [[Iran]] bis nach [[China]] finden sich Safranfelder. Der wissenschaftliche Name von Safran ist ''Crocus sativus'', was auf den gelben Farbstoff [[Crocin]] zurückzuführen ist. Crocin ist neben [[atherisches Öl\|ätherischem Öl]] und [[Bitterstoff]] ein Bestandteil der rötlichen Blütennarben. Das bekannte Safrangelb galt einst als [[Symbol]] des [[Licht\|Lichtes]], und aus diesem Grund wurden die Gewänder von [[König\|Königen]] häufig mit dem Farbstoff der Blütennarbe eingefärbt. Die Safranstaude gehört zu den [[herbstblühenden Krokusarten]]. Safran entstammt der gleichen Gattung wie die frühjahrsblühenden Gartenkrokusse. Weiter würzt Safran Fischsuppen und Reisgerichte, und verleiht ihnen gleichzeitig eine attraktive Farbe. Das Gewürz wird auch in der [[Medizin]] eingesetzt und hilft bei [[Anämie]] und Erschöpfungszuständen<ref name="PMID21157635 ">
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	Effect of crocus sativus on gentamicin induced nephrotoxicity Biol Res. 43: 83-90 (2010)		Effect of crocus sativus on gentamicin induced nephrotoxicity Biol Res. 43: 83-90 (2010)

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	'''Safran''' ist eine Gewürzpflanze, deren Heimat im Vorderen [[Orient]] liegt. Safran gehört zur Familie der [[Schwertliliengewächse]] und wurde durch die [[Mauren]] nach [[Spanien]] gebracht. Heutzutage ist er nur noch in [[Kultur]] zu finden, weshalb der Preis von Safran sehr hoch ist. Für 1 kg [[Gewürz]] beispielsweise müssen mindestens 100.000 Narben geerntet werden. Als Standort ist ein sonniger, warmer Platz notwendig, weshalb die [[Pflanzen\|Pflanze]] in [[Europa]] in [[Spanien]] und [[Griechenland]] großflächig angebaut wird. Auch vom [[Iran]] bis nach [[China]] finden sich Safranfelder. Der wissenschaftliche Name von Safran ist ''Crocus sativus'', was auf den gelben Farbstoff [[Crocin]] zurückzuführen ist. Crocin ist neben [[atherisches Öl\|ätherischem Öl]] und [[Bitterstoff]] ein Bestandteil der rötlichen Blütennarben. Das bekannte Safrangelb galt einst als [[Symbol]] des [[Licht\|Lichtes]], und aus diesem Grund wurden die Gewänder von [[König\|Königen]] häufig mit dem Farbstoff der Blütennarbe eingefärbt. Die Safranstaude gehört zu den [[herbstblühenden Krokusarten]]. Safran entstammt der gleichen Gattung wie die frühjahrsblühenden Gartenkrokusse. Weiter würzt Safran Fischsuppen und Reisgerichte, und verleiht ihnen gleichzeitig eine attraktive Farbe. Das Gewürz wird auch in der [[Medizin]] eingesetzt und hilft bei [[Anämie]] und Erschöpfungszuständen.		'''Safran''' ist eine Gewürzpflanze, deren Heimat im Vorderen [[Orient]] liegt. Safran gehört zur Familie der [[Schwertliliengewächse]] und wurde durch die [[Mauren]] nach [[Spanien]] gebracht. Heutzutage ist er nur noch in [[Kultur]] zu finden, weshalb der Preis von Safran sehr hoch ist. Für 1 kg [[Gewürz]] beispielsweise müssen mindestens 100.000 Narben geerntet werden. Als Standort ist ein sonniger, warmer Platz notwendig, weshalb die [[Pflanzen\|Pflanze]] in [[Europa]] in [[Spanien]] und [[Griechenland]] großflächig angebaut wird. Auch vom [[Iran]] bis nach [[China]] finden sich Safranfelder. Der wissenschaftliche Name von Safran ist ''Crocus sativus'', was auf den gelben Farbstoff [[Crocin]] zurückzuführen ist. Crocin ist neben [[atherisches Öl\|ätherischem Öl]] und [[Bitterstoff]] ein Bestandteil der rötlichen Blütennarben. Das bekannte Safrangelb galt einst als [[Symbol]] des [[Licht\|Lichtes]], und aus diesem Grund wurden die Gewänder von [[König\|Königen]] häufig mit dem Farbstoff der Blütennarbe eingefärbt. Die Safranstaude gehört zu den [[herbstblühenden Krokusarten]]. Safran entstammt der gleichen Gattung wie die frühjahrsblühenden Gartenkrokusse. Weiter würzt Safran Fischsuppen und Reisgerichte, und verleiht ihnen gleichzeitig eine attraktive Farbe. Das Gewürz wird auch in der [[Medizin]] eingesetzt und hilft bei [[Anämie]] und Erschöpfungszuständen<ref name="PMID21157635 ">
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			==Referenzen==

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	[[Kategorie:Gewürzpflanze]]		[[Kategorie:Gewürzpflanze]]
	[[Kategorie:Gewürz]]		[[Kategorie:Gewürz]]
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	[[Datei:Safron-Iran saffron threads.jpg\|thumb]]		[[Datei:Safron-Iran saffron threads.jpg\|thumb]]
	'''Safran''' ist eine Gewürzpflanze, deren Heimat im Vorderen [[Orient]] liegt. Safran gehört zur Familie der [[Schwertliliengewächse]] und wurde durch die [[Mauren]] nach [[Spanien]] gebracht. Heutzutage ist er nur noch in [[Kultur]] zu finden, weshalb der Preis von Safran sehr hoch ist. Für 1 kg [[Gewürz]] beispielsweise müssen mindestens 100.000 Narben geerntet werden. Als Standort ist ein sonniger, warmer Platz notwendig, weshalb die [[Pflanzen\|Pflanze]] in [[Europa]] in [[Spanien]] und [[Griechenland]] großflächig angebaut wird. Auch vom [[Iran]] bis nach [[China]] finden sich Safranfelder. Der wissenschaftliche Name von Safran ist Crocus ~~Sativus~~, was auf den gelben Farbstoff [[Crocin]] zurückzuführen ist. Crocin ist neben [[atherisches Öl\|ätherischem Öl]] und [[Bitterstoff]] ein Bestandteil der rötlichen Blütennarben. Das bekannte Safrangelb galt einst als [[Symbol]] des [[Licht\|Lichtes]], und aus diesem Grund wurden die Gewänder von [[König\|Königen]] häufig mit dem Farbstoff der Blütennarbe eingefärbt. Die Safranstaude gehört zu den [[herbstblühenden Krokusarten]]. Safran entstammt der gleichen Gattung wie die frühjahrsblühenden Gartenkrokusse. Weiter würzt Safran Fischsuppen und Reisgerichte, und verleiht ihnen gleichzeitig eine attraktive Farbe. Das Gewürz wird auch in der [[Medizin]] eingesetzt und hilft bei [[Anämie]] und Erschöpfungszuständen.		'''Safran''' ist eine Gewürzpflanze, deren Heimat im Vorderen [[Orient]] liegt. Safran gehört zur Familie der [[Schwertliliengewächse]] und wurde durch die [[Mauren]] nach [[Spanien]] gebracht. Heutzutage ist er nur noch in [[Kultur]] zu finden, weshalb der Preis von Safran sehr hoch ist. Für 1 kg [[Gewürz]] beispielsweise müssen mindestens 100.000 Narben geerntet werden. Als Standort ist ein sonniger, warmer Platz notwendig, weshalb die [[Pflanzen\|Pflanze]] in [[Europa]] in [[Spanien]] und [[Griechenland]] großflächig angebaut wird. Auch vom [[Iran]] bis nach [[China]] finden sich Safranfelder. Der wissenschaftliche Name von Safran ist ''Crocus sativus'', was auf den gelben Farbstoff [[Crocin]] zurückzuführen ist. Crocin ist neben [[atherisches Öl\|ätherischem Öl]] und [[Bitterstoff]] ein Bestandteil der rötlichen Blütennarben. Das bekannte Safrangelb galt einst als [[Symbol]] des [[Licht\|Lichtes]], und aus diesem Grund wurden die Gewänder von [[König\|Königen]] häufig mit dem Farbstoff der Blütennarbe eingefärbt. Die Safranstaude gehört zu den [[herbstblühenden Krokusarten]]. Safran entstammt der gleichen Gattung wie die frühjahrsblühenden Gartenkrokusse. Weiter würzt Safran Fischsuppen und Reisgerichte, und verleiht ihnen gleichzeitig eine attraktive Farbe. Das Gewürz wird auch in der [[Medizin]] eingesetzt und hilft bei [[Anämie]] und Erschöpfungszuständen.

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	'''Safran''' ist eine Gewürzpflanze, deren Heimat im Vorderen [[Orient]] liegt. Safran gehört zur Familie der [[Schwertliliengewächse]] und wurde durch die [[Mauren]] nach [[Spanien]] gebracht. Heutzutage ist er nur noch in [[Kultur]] zu finden, weshalb der Preis von Safran sehr hoch ist. Für 1 kg [[Gewürz]] beispielsweise müssen mindestens 100.000 Narben geerntet werden. Als Standort ist ein sonniger, warmer Platz notwendig, weshalb die [[Pflanzen\|Pflanze]] in [[Europa]] in [[Spanien]] und [[Griechenland]] großflächig angebaut wird. Auch vom [[Iran]] bis nach [[China]] finden sich Safranfelder. Der wissenschaftliche Name von Safran ist Crocus Sativus, was auf den gelben Farbstoff [[Crocin]] zurückzuführen ist. Crocin ist neben [[atherisches Öl\|ätherischem Öl]] und [[Bitterstoff]] ein Bestandteil der rötlichen Blütennarben. Das bekannte Safrangelb galt einst als [[Symbol]] des [[Licht\|Lichtes]], und aus diesem Grund wurden die Gewänder von [[König\|Königen]] häufig mit dem Farbstoff der Blütennarbe eingefärbt. Die Safranstaude gehört zu den [[herbstblühenden Krokusarten]]. Safran entstammt der gleichen Gattung wie die frühjahrsblühenden Gartenkrokusse. Weiter würzt Safran Fischsuppen und Reisgerichte, und verleiht ihnen gleichzeitig eine attraktive Farbe. Das Gewürz wird auch in der [[Medizin]] eingesetzt und hilft bei [[Anämie]] und Erschöpfungszuständen.		'''Safran''' ist eine Gewürzpflanze, deren Heimat im Vorderen [[Orient]] liegt. Safran gehört zur Familie der [[Schwertliliengewächse]] und wurde durch die [[Mauren]] nach [[Spanien]] gebracht. Heutzutage ist er nur noch in [[Kultur]] zu finden, weshalb der Preis von Safran sehr hoch ist. Für 1 kg [[Gewürz]] beispielsweise müssen mindestens 100.000 Narben geerntet werden. Als Standort ist ein sonniger, warmer Platz notwendig, weshalb die [[Pflanzen\|Pflanze]] in [[Europa]] in [[Spanien]] und [[Griechenland]] großflächig angebaut wird. Auch vom [[Iran]] bis nach [[China]] finden sich Safranfelder. Der wissenschaftliche Name von Safran ist Crocus Sativus, was auf den gelben Farbstoff [[Crocin]] zurückzuführen ist. Crocin ist neben [[atherisches Öl\|ätherischem Öl]] und [[Bitterstoff]] ein Bestandteil der rötlichen Blütennarben. Das bekannte Safrangelb galt einst als [[Symbol]] des [[Licht\|Lichtes]], und aus diesem Grund wurden die Gewänder von [[König\|Königen]] häufig mit dem Farbstoff der Blütennarbe eingefärbt. Die Safranstaude gehört zu den [[herbstblühenden Krokusarten]]. Safran entstammt der gleichen Gattung wie die frühjahrsblühenden Gartenkrokusse. Weiter würzt Safran Fischsuppen und Reisgerichte, und verleiht ihnen gleichzeitig eine attraktive Farbe. Das Gewürz wird auch in der [[Medizin]] eingesetzt und hilft bei [[Anämie]] und Erschöpfungszuständen.

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'''Safran''' ist eine Gewürzpflanze, deren Heimat im Vorderen [[Orient]] liegt. Safran gehört zur Familie der [[Schwertliliengewächse]] und wurde durch die [[Mauren]] nach [[Spanien]] gebracht. Heutzutage ist er nur noch in [[Kultur]] zu finden, weshalb der Preis von Safran sehr hoch ist. Für 1 kg [[Gewürz]] beispielsweise müssen mindestens 100.000 Narben geerntet werden. Als Standort ist ein sonniger, warmer Platz notwendig, weshalb die [[Pflanzen|Pflanze]] in [[Europa]] in [[Spanien]] und [[Griechenland]] großflächig angebaut wird. Auch vom [[Iran]] bis nach [[China]] finden sich Safranfelder. Der wissenschaftliche Name von Safran ist Crocus Sativus, was auf den gelben Farbstoff [[Crocin]] zurückzuführen ist. Crocin ist neben [[atherisches Öl|ätherischem Öl]] und [[Bitterstoff]] ein Bestandteil der rötlichen Blütennarben. Das bekannte Safrangelb galt einst als [[Symbol]] des [[Licht|Lichtes]], und aus diesem Grund wurden die Gewänder von [[König|Königen]] häufig mit dem Farbstoff der Blütennarbe eingefärbt. Die Safranstaude gehört zu den [[herbstblühenden Krokusarten]]. Safran entstammt der gleichen Gattung wie die frühjahrsblühenden Gartenkrokusse. Weiter würzt Safran Fischsuppen und Reisgerichte, und verleiht ihnen gleichzeitig eine attraktive Farbe. Das Gewürz wird auch in der [[Medizin]] eingesetzt und hilft bei [[Anämie]] und Erschöpfungszuständen.

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