Schwarzer Pfeffer - Versionsgeschichte

Yung Chen Ming am 15. September 2024 um 18:08 Uhr

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	'''Schwarzer Pfeffer''' oder Schwarze Pfefferkörner sind die Beeren des [[Pfefferbaum]]s und ein sehr aromatisches und scharfes [[Gewürz]]. Es gibt noch andere Sorten: [[Weißer Pfeffer]] sowie [[~~grüner~~ Pfeffer]]. Diese drei Sorten werden als "echter Pfeffer" bezeichnet. Rosa Pfefferbeeren wachsen an einem pfefferähnlichen Strauch. Pfeffer stammt ursprünglich aus [[Indien]]. Heute wird er in [[Südamerika]], [[Indonesien]] und [[Malaysia]] angebaut.		'''Schwarzer Pfeffer''' oder Schwarze Pfefferkörner sind die Beeren des [[Pfefferbaum]]s und ein sehr aromatisches und scharfes [[Gewürz]]. Es gibt noch andere Sorten: [[Weißer Pfeffer]] sowie [[Grüner Pfeffer]]. Diese drei Sorten werden als "echter Pfeffer" bezeichnet. Rosa Pfefferbeeren wachsen an einem pfefferähnlichen Strauch. Pfeffer stammt ursprünglich aus [[Indien]]. Heute wird er in [[Südamerika]], [[Indonesien]] und [[Malaysia]] angebaut.

	==Aroma und Schärfe==		==Aroma und Schärfe==

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Zubereitung: Aufzählung ist nicht ganz enzyklopäd.

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	==Zubereitung==		==Zubereitung==
	Schwarzer Pfeffer kann als ganzes Korn sowie auch im zerstoßenen und gemahlenen Zustand verwendet werden. Damit sich das Aroma bei der Zubereitung voll entfalten kann, empfiehlt es sich, die Körner erst kurz vor der Verwendung zu mahlen. Pfeffer passt zu nahezu jedem Gericht: zu Fleisch, [[Geflügel]], Gemüse, Salaten und Nudeln, er würzt [[Sauce]]n, Suppen und kommt auch in Süßspeisen und beim Backen zum Einsatz. Für eine exotische Würze empfiehlt sich eher Grüner Pfeffer; wenn das Auge mitessen soll, eignet sich eher der dekorative Rosa Pfeffer. Eine besonders beliebte Verwendungsart ist auch die Pfeffersoße, bei der ganze Körner zum Einsatz kommen.		Schwarzer Pfeffer kann als ganzes Korn sowie auch im zerstoßenen und gemahlenen Zustand verwendet werden. Damit sich das Aroma bei der Zubereitung voll entfalten kann, empfiehlt es sich, die Körner erst kurz vor der Verwendung zu mahlen. Pfeffer passt zu nahezu jedem Gericht: zu [[Fleisch]], [[Geflügel]], [[Gemüse]], Salaten und Nudeln, er würzt [[Sauce]]n, Suppen und kommt auch in Süßspeisen und beim Backen zum Einsatz. Für eine exotische Würze empfiehlt sich eher Grüner Pfeffer; wenn das Auge mitessen soll, eignet sich eher der dekorative Rosa Pfeffer. Eine besonders beliebte Verwendungsart ist auch die Pfeffersoße, bei der ganze Körner zum Einsatz kommen.

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OberKorrektor: /* Aroma und Schärfe */

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Aroma und Schärfe

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	==Aroma und Schärfe==		==Aroma und Schärfe==
	Das im Schwarzen Pfeffer enthaltene ätherische Öl und der Scharfstoff Piperin kennzeichnen den typischen Pfeffergeschmack. Allerdings unterscheiden sich die anderen Sorten ein wenig: Schwarzer Pfeffer ist kräftig und brennend scharf, während der weiße sehr viel milder ist. Grüner Pfeffer hingegen ist frisch würzig und trotzdem scharf. Die rosa Pfefferbeeren sind mild und leicht süßlich. Pfeffer wirkt aufgrund der enthaltenen Stoffe entzündungshemmend und anti[[Bakterien\|bakteriell]] und regt den Appetit an. Außerdem trägt er dazu bei, Speisen leichter bekömmlich und verdaulich zu machen.		Das im Schwarzen Pfeffer enthaltene ätherische Öl und der Scharfstoff [[Piperin]] kennzeichnen den typischen Pfeffergeschmack. Allerdings unterscheiden sich die anderen Sorten ein wenig: Schwarzer Pfeffer ist kräftig und brennend scharf, während der weiße sehr viel milder ist. Grüner Pfeffer hingegen ist frisch würzig und trotzdem scharf. Die rosa Pfefferbeeren sind mild und leicht süßlich. Pfeffer wirkt aufgrund der enthaltenen Stoffe entzündungshemmend und anti[[Bakterien\|bakteriell]] und regt den Appetit an. Außerdem trägt er dazu bei, Speisen leichter bekömmlich und verdaulich zu machen.

	==Zubereitung==		==Zubereitung==

OberKorrektor am 18. Februar 2021 um 12:08 Uhr

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	'''Schwarzer Pfeffer''' oder Schwarze Pfefferkörner sind die Beeren des [[Pfefferbaum]]s und ein sehr aromatisches und scharfes [[Gewürz]]. Es gibt noch andere Sorten: Weißer Pfeffer sowie grüner Pfeffer. Diese drei Sorten werden als "echter Pfeffer" bezeichnet. Rosa Pfefferbeeren wachsen an einem pfefferähnlichen Strauch. Pfeffer stammt ursprünglich aus [[Indien]]. Heute wird er in [[Südamerika]], [[Indonesien]] und [[Malaysia]] angebaut.		'''Schwarzer Pfeffer''' oder Schwarze Pfefferkörner sind die Beeren des [[Pfefferbaum]]s und ein sehr aromatisches und scharfes [[Gewürz]]. Es gibt noch andere Sorten: [[Weißer Pfeffer]] sowie [[grüner Pfeffer]]. Diese drei Sorten werden als "echter Pfeffer" bezeichnet. Rosa Pfefferbeeren wachsen an einem pfefferähnlichen Strauch. Pfeffer stammt ursprünglich aus [[Indien]]. Heute wird er in [[Südamerika]], [[Indonesien]] und [[Malaysia]] angebaut.

	==Aroma und Schärfe==		==Aroma und Schärfe==

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besser so

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	* Pfeffer bei [http://www.gefro.de/cms/Service/Zutaten-Lexikon/Pfeffer/1160.php Gefro]		* Pfeffer bei [http://www.gefro.de/cms/Service/Zutaten-Lexikon/Pfeffer/1160.php Gefro]

	[[Kategorie:~~Würzmittel, Gewürze und andere würzende Zutaten~~]]		[[Kategorie:Gewürz]]

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Rechtschreibfehler

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	==Aroma und Schärfe==		==Aroma und Schärfe==

	Das im Schwarzen Pfeffer enthaltene ätherische Öl und der Scharfstoff Piperin kennzeichnen den typischen Pfeffergeschmack. Allerdings unterscheiden sich die anderen Sorten ein wenig: Schwarzer Pfeffer ist kräftig und brennend scharf, während der weiße sehr viel milder ist. Grüner Pfeffer hingegen ist frisch würzig und trotzdem scharf. Die rosa Pfefferbeeren sind mild und leicht süßlich. Pfeffer wirkt aufgrund der enthaltenen Stoffe entzündungshemmend und anti[[Bakterien\|bakteriell]] und regt den Appetit an. Außerdem trägt er dazu bei, Speisen leichter bekömmlich und verdaulich zu machen.		Das im Schwarzen Pfeffer enthaltene ätherische Öl und der Scharfstoff Piperin kennzeichnen den typischen Pfeffergeschmack. Allerdings unterscheiden sich die anderen Sorten ein wenig: Schwarzer Pfeffer ist kräftig und brennend scharf, während der weiße sehr viel milder ist. Grüner Pfeffer hingegen ist frisch würzig und trotzdem scharf. Die rosa Pfefferbeeren sind mild und leicht süßlich. Pfeffer wirkt aufgrund der enthaltenen Stoffe entzündungshemmend und anti[[Bakterien\|bakteriell]] und regt den Appetit an. Außerdem trägt er dazu bei, Speisen leichter bekömmlich und verdaulich zu machen.

	==Zubereitung==		==Zubereitung==

	Schwarzer Pfeffer kann als ganzes Korn sowie auch im zerstoßenen und gemahlenen Zustand verwendet werden. Damit sich das Aroma bei der Zubereitung voll entfalten kann, empfiehlt es sich, die Körner erst kurz vor der Verwendung zu mahlen. Pfeffer passt zu nahezu jedem Gericht: zu Fleisch, [[Geflügel]], Gemüse, Salaten und Nudeln, er würzt [[Sauce]]n, Suppen und kommt auch in Süßspeisen und beim Backen zum Einsatz. Für eine exotische Würze empfiehlt sich eher Grüner Pfeffer; wenn das Auge mitessen soll, eignet sich eher der dekorative Rosa Pfeffer. Eine besonders beliebte Verwendungsart ist auch die Pfeffersoße, bei der ganze Körner zum Einsatz kommen.		Schwarzer Pfeffer kann als ganzes Korn sowie auch im zerstoßenen und gemahlenen Zustand verwendet werden. Damit sich das Aroma bei der Zubereitung voll entfalten kann, empfiehlt es sich, die Körner erst kurz vor der Verwendung zu mahlen. Pfeffer passt zu nahezu jedem Gericht: zu Fleisch, [[Geflügel]], Gemüse, Salaten und Nudeln, er würzt [[Sauce]]n, Suppen und kommt auch in Süßspeisen und beim Backen zum Einsatz. Für eine exotische Würze empfiehlt sich eher Grüner Pfeffer; wenn das Auge mitessen soll, eignet sich eher der dekorative Rosa Pfeffer. Eine besonders beliebte Verwendungsart ist auch die Pfeffersoße, bei der ganze Körner zum Einsatz kommen.

	=~~=Quellen==~~		{{PPA-Kupfer\|Link=Schwarzer_Pfeffer}}

	* Pfeffer bei [http://de.wikipedia.org/wiki/Pfeffer Wikipedia]

	* Pfeffer bei [http://www.gefro.de/cms/Service/Zutaten-Lexikon/Pfeffer/1160.php Gefro]		* Pfeffer bei [http://www.gefro.de/cms/Service/Zutaten-Lexikon/Pfeffer/1160.php Gefro]

	[[Kategorie:~~Pflanze]]~~		[[Kategorie:Würzmittel, Gewürze und andere würzende Zutaten]]
	~~[[Kategorie:Lebensmittel~~]]

Southern Skies am 15. Mai 2019 um 11:20 Uhr

2019-05-15T11:20:32Z

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	'''Schwarzer Pfeffer''' oder Schwarze Pfefferkörner sind ~~eigentlich~~ die Beeren des [[Pfefferbaum]]s und ein sehr aromatisches und scharfes [[Gewürz]]. Es gibt noch andere Sorten: Weißer Pfeffer sowie grüner. Diese drei Sorten werden als "echter Pfeffer" bezeichnet. Rosa Pfefferbeeren wachsen an einem pfefferähnlichen Strauch. Pfeffer stammt ursprünglich aus [[Indien]]. Heute wird er in [[Südamerika]], [[Indonesien]] und [[Malaysia]] angebaut.		'''Schwarzer Pfeffer''' oder Schwarze Pfefferkörner sind die Beeren des [[Pfefferbaum]]s und ein sehr aromatisches und scharfes [[Gewürz]]. Es gibt noch andere Sorten: Weißer Pfeffer sowie grüner Pfeffer. Diese drei Sorten werden als "echter Pfeffer" bezeichnet. Rosa Pfefferbeeren wachsen an einem pfefferähnlichen Strauch. Pfeffer stammt ursprünglich aus [[Indien]]. Heute wird er in [[Südamerika]], [[Indonesien]] und [[Malaysia]] angebaut.

	==Aroma und Schärfe==		==Aroma und Schärfe==

Whorf: /* Aroma und Schärfe */

2018-07-29T12:25:17Z

Aroma und Schärfe

← Nächstältere Version		Version vom 29. Juli 2018, 12:25 Uhr
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	==Aroma und Schärfe==		==Aroma und Schärfe==

	Das im Schwarzen Pfeffer enthaltene ätherische Öl und der Scharfstoff Piperin kennzeichnen den typischen Pfeffergeschmack. Allerdings unterscheiden sich die anderen Sorten ein wenig: Schwarzer Pfeffer ist kräftig und brennend scharf, während der weiße sehr viel milder ist. Grüner Pfeffer hingegen ist frisch würzig und trotzdem scharf. Die rosa Pfefferbeeren sind mild und leicht süßlich. Pfeffer wirkt aufgrund der enthaltenen Stoffe entzündungshemmend und anti[[Bakterien\|\|bakteriell]] und regt den Appetit an. Außerdem trägt er dazu bei, Speisen leichter bekömmlich und verdaulich zu machen.		Das im Schwarzen Pfeffer enthaltene ätherische Öl und der Scharfstoff Piperin kennzeichnen den typischen Pfeffergeschmack. Allerdings unterscheiden sich die anderen Sorten ein wenig: Schwarzer Pfeffer ist kräftig und brennend scharf, während der weiße sehr viel milder ist. Grüner Pfeffer hingegen ist frisch würzig und trotzdem scharf. Die rosa Pfefferbeeren sind mild und leicht süßlich. Pfeffer wirkt aufgrund der enthaltenen Stoffe entzündungshemmend und anti[[Bakterien\|bakteriell]] und regt den Appetit an. Außerdem trägt er dazu bei, Speisen leichter bekömmlich und verdaulich zu machen.

	==Zubereitung==		==Zubereitung==

Whorf am 29. Juli 2018 um 12:24 Uhr

2018-07-29T12:24:46Z

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	Schwarzer Pfeffer		'''Schwarzer Pfeffer''' oder Schwarze Pfefferkörner sind eigentlich die Beeren des [[Pfefferbaum]]s und ein sehr aromatisches und scharfes [[Gewürz]]. Es gibt noch andere Sorten: Weißer Pfeffer sowie grüner. Diese drei Sorten werden als "echter Pfeffer" bezeichnet. Rosa Pfefferbeeren wachsen an einem pfefferähnlichen Strauch. Pfeffer stammt ursprünglich aus [[Indien]]. Heute wird er in [[Südamerika]], [[Indonesien]] und [[Malaysia]] angebaut.
	Schwarze Pfefferkörner sind eigentlich die Beeren des ~~Pfefferbaums~~ und ein sehr aromatisches und scharfes Gewürz. Es gibt noch andere Sorten: Weißer Pfeffer sowie grüner. Diese drei Sorten werden als "echter Pfeffer" bezeichnet. Rosa Pfefferbeeren wachsen an einem pfefferähnlichen Strauch. Pfeffer stammt ursprünglich aus [[Indien]]. Heute wird er in [[Südamerika]], [[Indonesien]] und [[Malaysia]] angebaut.

	Aroma und Schärfe		==Aroma und Schärfe==

	Das im Schwarzen Pfeffer enthaltene [[ätherische Öl]] und der Scharfstoff Piperin kennzeichnen den typischen Pfeffergeschmack. Allerdings unterscheiden sich die anderen Sorten ein wenig: Schwarzer Pfeffer ist kräftig und brennend scharf, während der weiße sehr viel milder ist. Grüner Pfeffer hingegen ist frisch würzig und trotzdem scharf. Die rosa Pfefferbeeren sind mild und leicht süßlich. Pfeffer wirkt aufgrund der enthaltenen Stoffe entzündungshemmend und ~~antibakteriell~~ und regt den Appetit an. Außerdem trägt er dazu bei, Speisen leichter bekömmlich und verdaulich zu machen.		Das im Schwarzen Pfeffer enthaltene ätherische Öl und der Scharfstoff Piperin kennzeichnen den typischen Pfeffergeschmack. Allerdings unterscheiden sich die anderen Sorten ein wenig: Schwarzer Pfeffer ist kräftig und brennend scharf, während der weiße sehr viel milder ist. Grüner Pfeffer hingegen ist frisch würzig und trotzdem scharf. Die rosa Pfefferbeeren sind mild und leicht süßlich. Pfeffer wirkt aufgrund der enthaltenen Stoffe entzündungshemmend und anti[[Bakterien\|\|bakteriell]] und regt den Appetit an. Außerdem trägt er dazu bei, Speisen leichter bekömmlich und verdaulich zu machen.

	Zubereitung		==Zubereitung==

	Schwarzer Pfeffer kann als ganzes [[Korn]] sowie auch im zerstoßenen und gemahlenen Zustand verwendet werden. Damit sich das Aroma bei der Zubereitung voll entfalten kann, empfiehlt es sich, die Körner erst kurz vor der Verwendung zu mahlen. Pfeffer passt zu nahezu jedem Gericht: zu [[Fleisch]], [[Geflügel]], [[Gemüse]] , [[Salaten]] und [[Nudeln]], er würzt [[~~Saucen~~]], [[Suppen]] und kommt auch in Süßspeisen und beim Backen zum Einsatz. Für eine exotische Würze empfiehlt sich eher Grüner Pfeffer, wenn das Auge mitessen soll, eignet sich eher der dekorative Rosa Pfeffer. ~~Ein~~ besonders beliebte Verwendungsart ist auch die Pfeffersoße, bei der ganze Körner zum Einsatz kommen.		Schwarzer Pfeffer kann als ganzes Korn sowie auch im zerstoßenen und gemahlenen Zustand verwendet werden. Damit sich das Aroma bei der Zubereitung voll entfalten kann, empfiehlt es sich, die Körner erst kurz vor der Verwendung zu mahlen. Pfeffer passt zu nahezu jedem Gericht: zu Fleisch, [[Geflügel]], Gemüse, Salaten und Nudeln, er würzt [[Sauce]]n, Suppen und kommt auch in Süßspeisen und beim Backen zum Einsatz. Für eine exotische Würze empfiehlt sich eher Grüner Pfeffer; wenn das Auge mitessen soll, eignet sich eher der dekorative Rosa Pfeffer. Eine besonders beliebte Verwendungsart ist auch die Pfeffersoße, bei der ganze Körner zum Einsatz kommen.

	Quellen		==Quellen==

	Pfeffer bei [http://de.wikipedia.org/wiki/Pfeffer Wikipedia]		* Pfeffer bei [http://de.wikipedia.org/wiki/Pfeffer Wikipedia]

	Pfeffer bei [http://www.gefro.de/cms/Service/Zutaten-Lexikon/Pfeffer/1160.php Gefro]		* Pfeffer bei [http://www.gefro.de/cms/Service/Zutaten-Lexikon/Pfeffer/1160.php Gefro]

			[[Kategorie:Pflanze]]
			[[Kategorie:Lebensmittel]]