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Liebstöckel: Unterschied zwischen den Versionen
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Der '''Liebstöckel''' ''(Levisticum officinale)'', im Volksmund auch Maggikraut genannt, ist eine mehrjährige ausdauernde Staude aus der Familie der Doldenblütler. | Der '''Liebstöckel''' ''(Levisticum officinale)'', im Volksmund auch Maggikraut genannt, ist eine mehrjährige ausdauernde Staude aus der Familie der Doldenblütler. | ||
[[Datei:Liebstöckel.jpg]] | [[Datei:Liebstöckel.jpg|thumb|Austrieb im Frühjahr]] | ||
Die eindrucksvolle Staude kann bis über 2 Meter hoch werden und verströmt besonders an warmen sonnigen Tagen einen charakteristischen würzig-aromatischen Geruch. Der maggiartige Geschmack der Staude ist außerordentlich würzkräftig, das Kraut sollte in der Küche sparsam dosiert werden, um den Eigengeschmack der Speisen nicht zu überdecken. | Die eindrucksvolle Staude kann bis über 2 Meter hoch werden und verströmt besonders an warmen sonnigen Tagen einen charakteristischen würzig-aromatischen Geruch. Der maggiartige Geschmack der Staude ist außerordentlich würzkräftig, das Kraut sollte in der Küche sparsam dosiert werden, um den Eigengeschmack der Speisen nicht zu überdecken. | ||
Verwendet werden das frische Kraut, die Wuzeln und die getrockneten Samen. | Verwendet werden das frische Kraut, die Wuzeln und die getrockneten Samen. | ||
Version vom 5. April 2010, 16:21 Uhr
Der Liebstöckel (Levisticum officinale), im Volksmund auch Maggikraut genannt, ist eine mehrjährige ausdauernde Staude aus der Familie der Doldenblütler.
Die eindrucksvolle Staude kann bis über 2 Meter hoch werden und verströmt besonders an warmen sonnigen Tagen einen charakteristischen würzig-aromatischen Geruch. Der maggiartige Geschmack der Staude ist außerordentlich würzkräftig, das Kraut sollte in der Küche sparsam dosiert werden, um den Eigengeschmack der Speisen nicht zu überdecken.
Verwendet werden das frische Kraut, die Wuzeln und die getrockneten Samen.