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Amanitine: Unterschied zwischen den Versionen

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|style="border: 1px #AAA solid; padding: 0.3em;"| γ-Amanitin
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|style="border: 1px #AAA solid; padding: 0.3em;"| ε-Amanitin
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|style="border: 1px #AAA solid; padding: 0.3em;"| Amanullin
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|style="border: 1px #AAA solid; padding: 0.3em;"| Amanullinsäure
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|style="border: 1px #AAA solid; padding: 0.3em;"|
|style="border: 1px #AAA solid; padding: 0.3em;"|
|style="border: 1px #AAA solid; padding: 0.3em;"|
|style="border: 1px #AAA solid; padding: 0.3em;"|
|-
|style="border: 1px #AAA solid; padding: 0.3em;"|Siedepunkt
|style="border: 1px #AAA solid; padding: 0.3em;"|216
|style="border: 1px #AAA solid; padding: 0.3em;"|°C
|style="border: 1px #AAA solid; padding: 0.3em;"|
|-
|style="border: 1px #AAA solid; padding: 0.3em;"|Löslichkeit
|style="border: 1px #AAA solid; padding: 0.3em;"|unlöslich
|style="border: 1px #AAA solid; padding: 0.3em;"|
|style="border: 1px #AAA solid; padding: 0.3em;"|H<sub>2</sub>O
|-
|-
|style="border: 1px #AAA solid; padding: 0.3em;"|Löslichkeit
|style="border: 1px #AAA solid; padding: 0.3em;"| Proamanullin
|style="border: 1px #AAA solid; padding: 0.3em;"|sehr leicht
|style="border: 1px #AAA solid; padding: 0.3em;"|
|style="border: 1px #AAA solid; padding: 0.3em;"|
|style="border: 1px #AAA solid; padding: 0.3em;"|Ethanol 96%
|-
|style="border: 1px #AAA solid; padding: 0.3em;"|Löslichkeit
|style="border: 1px #AAA solid; padding: 0.3em;"|sehr leicht
|style="border: 1px #AAA solid; padding: 0.3em;"|
|style="border: 1px #AAA solid; padding: 0.3em;"|
|style="border: 1px #AAA solid; padding: 0.3em;"|Petrolether
|-
|style="border: 1px #AAA solid; padding: 0.3em;"|Löslichkeit
|style="border: 1px #AAA solid; padding: 0.3em;"|leicht
|style="border: 1px #AAA solid; padding: 0.3em;"|
|style="border: 1px #AAA solid; padding: 0.3em;"|
|style="border: 1px #AAA solid; padding: 0.3em;"|fette Öle
|-
|-
|style="border: 1px #AAA solid; padding: 0.3em;"|Löslichkeit
|style="border: 1px #AAA solid; padding: 0.3em;"| Amanin
|style="border: 1px #AAA solid; padding: 0.3em;"|leicht
|style="border: 1px #AAA solid; padding: 0.3em;"|
|style="border: 1px #AAA solid; padding: 0.3em;"|
|style="border: 1px #AAA solid; padding: 0.3em;"|flüssiges Paraffin
|-
|style="border: 1px #AAA solid; padding: 0.3em;"|Löslichkeit
|style="border: 1px #AAA solid; padding: 0.3em;"|sehr schwer
|style="border: 1px #AAA solid; padding: 0.3em;"|
|style="border: 1px #AAA solid; padding: 0.3em;"|
|style="border: 1px #AAA solid; padding: 0.3em;"|Glycerol
|-
|style="border: 1px #AAA solid; padding: 0.3em;"|Sicherheitshinweise
|style="border: 1px #AAA solid; padding: 0.3em;"|Xi reizend
|style="border: 1px #AAA solid; padding: 0.3em;"|
|style="border: 1px #AAA solid; padding: 0.3em;"|
|style="border: 1px #AAA solid; padding: 0.3em;"|R36: Reizt die Augen
|-
|-
|style="border: 1px #AAA solid; padding: 0.3em;"|LD
|style="border: 1px #AAA solid; padding: 0.3em;"|3300
|style="border: 1px #AAA solid; padding: 0.3em;"|mg/kg
|style="border: 1px #AAA solid; padding: 0.3em;"|Ratte
|}
|}


Version vom 12. Juli 2010, 07:00 Uhr

Die Amanitine (auch Amatoxine genannt) sind eine Gruppe von derzeit 8 bekannten pilzlichen Wirk- und Giftstoffen, die vorzugsweise in bestimmten Arten der Knollenblätterpilze, wie dem Grünen Knollenblätterpilz (Amanita phalloides), Frühlingsknollenblätterpilz (Amanita verna) und dem Kegelhütigen Knollenblätterpilz (Amanita virosa) vorkommen. Gemeinsam mit den Phallotoxinen bilden sie die Gruppe der Amanitatoxine.

Chemisch gesehen, handelt es sich bei den Amanitinen um zyklische Oligopeptide, die aus 8 Aminosäuren aufgebaut sind. Beteiligt sind unter anderem die Aminosäuren Asparagin, Asparaginsäure, Cystein, Glycin, Hydroxyprolin, Isoleucin und Tryptophan sowie das erstmals in den Amanitinen entdeckte (4R)-4,5-Dihydroxy-L-Isoleucin.

Amanitine sind aufgrund der Ringbildung und der Verbrückung des Peptidrings sehr stabile Verbindungen und können weder durch übliche Behandlungsmethoden, wie Trocknen und Erhitzen, noch durch die eiweißabbauenden Enzyme (Proteasen) im Magen-Darm-Trakt zerlegt werden.

Datei:A-Amanitin.gifFehler beim Erstellen des Vorschaubildes: Datei fehlt

Name Summenformel LD50
α-Amanitin
β-Amanitin
γ-Amanitin
ε-Amanitin
Amanullin
Amanullinsäure
Proamanullin
Amanin
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