Der Kühlschrank von Armin Schmidt aus Freiburg

Der Kühlschrank von Armin Schmidt aus Freiburg ist ein älteres Modell der Firma Whirlpool. Er wurde im Jahr 2000 von ihm erworben und ist bis heute (Stand Januar 2010) in Betrieb.

Inhalt

Bleibt die Frage: ist was drin, lieber Armin, oder fallen schon die Mäuse vor Hunger auf den Rücken? Was gibt's denn heute schönes?

Rezept aus Armin's Kühlschrank 18.Jenner Anno 2010

Hi, lieber Armin, da kann ich Dir aber helfen: aus den Nudelresten von gestern, der Packung Scheibengouda und dem vorm Verwelken stehenden Broccoli machen wir noch was für Deine Kommilitonin Claudia aus der LL.M. von der Uni:

Studentenauflauf

• 300-400g gekochte Nudeln (Spaghetti, Maccaroni, Gabelspaghetti usw.)
• 200g Käse (Gouda, Emmenthaler, Edamer, Grünländer, Mozzarella usw.)
• 250g Broccoli
• 150-200ml Milch
• 1 Ei
• Salz, Muskat od. Pfeffer
• Zwiebelgrün (Deine Zwiebeln leben schon wieder!) oder Petersilie, Oregano, Schnittlauch, Kräuter der Provence...

Zubereitung: Broccoli in kl. Röschen teilen, Stiel schälen, in Stücke teilen, in Salzwasser garkochen. In eine gefettete Auflaufform (Glas, Porzellan, Blech) abwechselnd Nudeln und Broccoli schichten, mit einer Mischung aus Milch und Ei, gewürzt mit Salz und Muskat (Pfeffer) übergießen, mit dem kleingeschnittenen oder geriebenen Käse bestreuen und bei 180 Grad im Backofen ca. eine halbe Stunde überbacken. Wenn der Käseüberzug an den Ecken zu bräunen beginnt, ist der Auflauf fast fertig!

Notfalls mit dem Pfannenwender teilen, auf den Tellern anrichten und mit frischen Kräutern garnieren (kommt bei Frauen immer gut an: Basilikum, Oregano, Petersilie usw.), dazu Weißwein.

Den Broccoli kann man übrigens durch gekochten Rosenkohl, Möhren, Mischgemüse, Letscho, Tomatensoße (Napoli, Bolognese, selbst gekocht), Fleisch-oder Wurstgulasch ersetzen.

Rezept aus Armin's Kühlschrank 20.Jenner Anno 2010

Armin hat heute nur 6 Eier und ein Stück Butter im Kühlschrank:: das Stangenweißbrot ist schon zur Hälfte aufgegessen und leicht trocken; doch Armin möchte seine Kommilitonen keinesfalls mit leerem Magen ziehen lassen!

Russische Eier a la Armin

6 Eier 1/2 Stück Butter 1/2 Baguette oder 2 Brötchen Salz/ Gewürze/ Kräuter

Armin kocht die Eier 8 min in sprudelndem Wasser, zuvor hat er sie mit einer Nadel oder einem Nagel o.ä. am stumpfen Ende eingepiekt, damit sie nicht platzen. Anschließend schält und halbiert er die Eier und holt mit einem Kaffelöffel (dem Erbstück von Tante Margot) das Eigelb heraus und brockt es in eine kleine Schüssel. Hier zerdrückt er das Eigelb mit Hilfe einer Gabel und einem halben Stück Butter zu einer homogenen Masse, die er mit Salz und: Paprika (edelsüß od. rosenscharf), Cayenne-Pfeffer, Chili, Pfeffer, Curry, zerdrückten Kapern od. Anchovis, Alaska- Seelachsschnitzel o.ä. würzt. Anschließend spritzt Armin die Eigelbmasse mittels des von Tante Margot geerbten vorsintflutlichen Spritzbeutels (von dem Armin bisher nie wußte, wofür der mal gut sein könnte...) in die Eiweißhälften zurück und garniert das Ganze mit falschem Kaviar, Seelachsschnitzeln oder frischen Kräutern (Dill, Petersilie usw.)

Dann schneidet er das Stangenweißbrot/ Baguette schräg auf und toastet es kurz an. Dazu reicht Armin einen kleinen Salat und einen Weißwein-.