Salz und Pfefferstreuer

Streuer für Salz und Pfeffer gehören als fester Bestandteil in jede Küchenausstattung und haben zwei grundlegende Funktionen. Zum Einen dienen die kleinen Gefäße zur lebensmittelgerechten Aufbewahrung von Speisesalz und Pfeffer. Die eigentliche Funktion von Salz- und Pfefferstreuern ist jedoch die möglichst genaue Dosierung dieser beiden Grundgewürze, welche in Form von Körnern bzw. als Pulver bei der Zubereitung vieler Speisen benötigt werden.

Klassische Gewürzstreuer bestehen aus zwei Teilen: der Rumpf, in dem das jeweilige Gewürz aufbewahrt wird, und ein Oberteil, welches meist in Gestalt eines Deckels abnehmbar ist. In diesem Deckel befinden sich mehrere Öffnungen in Form von Löchern oder Schlitzen, aus denen das Salz oder der Pfeffer kontrolliert auf den Speisen verteilt werden kann.

Zum Befüllen des Behälters kann bei den meisten Modellen der Deckel abgenommen werden. Ist dies nicht der Fall, so befindet sich meist an der Unterseite des Streuers eine Öffnung, die bei Bedarf mittels Stopfen oder Verschraubung entfernt werden kann.

Salz und Pfefferstreuer werden aus den verschiedensten Materialien hergestellt. Die beleibtesten Stoffe sind Glas, Kunststoff, Holz, Metall (insbesondere Edelstahl) und Keramik. Streuer für Pfeffer und Salz kann man oftmals im praktischen 2er-Set kaufen, wobei das Design möglichst aufeinander abgestimmt sein sollte. Praktisch ist eine dazu passende Servierplatte oder ein Aufsteller.

Salz- und Pfeffermühle

Als Sonderform der Gewürzstreuer sind Salz- und Pfeffermühlen (weitere Infos hier) anzusehen. Der Unterschied zum einfachen Streuer ist das eingebaute Mahlwerk aus Metall, Keramik oder Kunststoff, welches die Salzkristalle bzw. Pfefferkörner erst unmittelbar vor dem Würzen der Speisen mechanisch zerkleinert. Auf diese Weise können die Gewürze ihr größtes Aroma entfalten.

Angetrieben werden Pfeffermühlen und Salzmühlen meist per Hand durch das entgegengesetzte Drehen von Kopf und Rumpf der Mühle oder durch eine entsprechende Kurbel an der Seite. Die bequemste Variante ist jedoch eine elektrische Salz- und Pfeffermühle, die per Knopfdruck durch den eingebauten Elektromotor ihre Arbeit verrichtet. Durch die integrierte Batterie ist es zusätzlich möglich eine stromsparende LED-Leuchte zu betreiben.